最,当面团休息好,沈烟将其取出,分成适当大小面块,开始擀制成薄薄面片。
她用手掌轻轻拍打着面片,使其更加均匀薄透,然将其晾晒烘干,待其完全干燥,就成了香气扑鼻、筋道嚼劲干米了。
沈烟心意足地将制作好干米装入干净容器中,准备明天制作螺蛳时使用。
她深知,样一份过自己心制作干米,必将螺蛳增添一份独特风味和口感。
做完些,天渐渐黑了。
王琳和王君两个小家伙一道家,沈烟准备给他们做螺蛳吃。
“姐姐,今天做什好吃?”
正好,沈烟刚才准备材料齐全,高汤了,秘制辣椒油也了,酸豆角、酸笋等等,以及昨晾晒好腐竹,些,缺一可。
“你俩做功课去,姐姐给你们做螺蛳吃。”
沈烟笑着看着王琳和王君,两个小家伙兴奋地跑去做功课,她则开始准备做螺蛳材料。
先,她将昨晾晒好腐竹用温水泡软,然切成丝状,备用。
接着,她将酸豆角和酸笋洗净,切成小段,螺蛳增添酸口感。
沈烟取出了前准备好高汤,将其小心地倒入一个大锅中,放在上煮沸。
随,她将泡软腐竹丝、酸豆角和酸笋放入锅中,让它们与高汤充分融合,散出浓郁香气。
在锅中高汤煮沸同时,沈烟开始准备面条。
她取出前制作好干米,将其放入滚水中煮熟,直至面条变得柔软嚼劲。
她轻轻搅动着锅中面条,防止其粘连,确保煮熟程度均匀。
当面条煮好,沈烟用漏勺将其捞出,放入准备好碗中。
她将煮熟面条过一遍冷水,使其更加滑,然将适量高汤和配料倒在面条上,使其完全被淋透。
“弟弟,姐姐给你做螺蛳啦!”
沈烟兴致地将一碗香气扑鼻螺蛳端到王君面前。
王君闻到酸豆角和酸笋味道,皱着眉头说道:“姐姐,个味道好奇怪,好像点臭臭。”
沈烟笑着拍拍王君肩膀说道:“特制酸豆角和酸笋,螺蛳必备配料,你试试,保证好吃!”
王君犹豫了一下,然小心翼翼地舀起一勺螺蛳送入嘴中。
随着浓郁汤汁和香料混合,他表瞬间变得愉悦起。
“哇,好好吃!姐姐,你真厉害!”
王君口称赞地说道,忘记了刚才异样感受,开始专心地品尝碗美味螺蛳。
沈烟看着王君足表,心中也充了足和喜悦。
沈烟微笑着看着王君享受着螺蛳美味,心中充了温暖和幸福。她知道,虽然王君刚开始对螺蛳味道感到陌生,但通过尝试,他终于体会到了道美食独特魅力。
“谢谢姐姐!”
王君足地了嘴,继续享受着每一口螺蛳美味。
沈烟转头看向王琳,现她早迫及待地开始品尝自己碗里螺蛳了。她小嘴吃得当当,表也一片足。
“姐姐,你螺蛳真好吃!每次都期待你做。”
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