泼墨文学

第39章 豆花饭（第1页）

白陶回到灶房，拿大铁勺舀了一些石膏水，用勺底贴着豆浆，微微倾斜，一点点往里加，没一会儿，锅里就凝结了一些细碎的豆花。

第勺加完后，白陶等了些时间才开始加第次，奶白的豆浆慢慢全部变得清亮，现在的豆花看着像一锅棉絮。

白陶拿洗干净的簸箕准备放进锅里压豆花，听见屋外有响动，知道是人来了，便出门招呼。

“快点来喝豆浆，这会儿温度正合适。”

邱大牛率先进灶房，“我还没喝过豆浆呢，不知道什么味道。”

裴铮和宋以安也没喝过，一是外面没有豆浆卖，二是自家也没人会做豆腐，自然不会有豆浆喝。

“那正好今天试试看合不合胃口。”白陶给三人一人端一碗，然后开始压豆花，舀出多余的水。

不出意外，豆浆获得一致好评。

宋以安小口品尝，“好喝，醇厚浓香。”

不会夸的大牛，想破脑袋说了一句，“比糖水好喝。”

裴铮见灶台上还有一碗没动过的，三两口喝掉自己碗里的，拿过白陶手上的簸箕和水瓢，“你先喝。”

他还记得白陶说的，冷了就不好喝了。

“谢啦。”白陶也没客气，端起温度适中的豆浆，喝了一大口，闭着眼出满足的叹息，“就是这个味儿。”

一睁眼就看见裴铮用力的压簸箕，把豆花都压出了一个大坑。

“裴大哥！手下留情！”白陶赶紧放下手上的豆浆，一把抬起裴铮的手，“你这么大的力，这豆花怕不是在锅里就要变成老豆腐。”

裴铮看着自己压过的地方，再看看白陶压过的地方，现确实矮了一截，“抱歉。”

这人一看就是第次干这活儿，白陶自然不会苛责人家，“没事儿，稍微老一点也好，一会儿方便夹起来。”

豆花压好后，看起来不少，有大半锅，白陶估摸着也吃不完，就拿一个大陶碗，装了满满一碗，又拿小碗打了一点调料，准备给兰婶端去。

大牛主动接过这活，端起碗飞快的跑了，白陶都担心他半路上撒了，“怎么跑这么快？”

裴铮十分了解大牛，“他想快去快回。”好早点吃上饭。

白陶还切了一块比较肥的腊肉，爆出多余的油脂后，就着裴大哥帮忙拿来的酸笋一起炒了一大碗。

要问为什么挑比较肥的，无他，豆花比较解腻。

他儿时爷爷奶奶还在的时候，喜欢在下雨天点豆花，弄上满满一大锅，也必定会挑一块比较肥的腊肉切薄片，拿泡椒和萝卜干一起炒，出锅时香到直让人流口水。

两位老人还特意买了那种小巧的蘸料碟，专为豆花准备。

大牛火急火燎的回来，正好开饭。

每个人口味不同，白陶就把调料全部摆出来，让他们自己调。

自己则帮两个小孩调。

白陶夹心一点鱼香菜，让两小孩闻了闻，问他们吃得惯不。

两小孩点头，白陶才往调料碗里加。

宋以安也好奇的闻了闻，“这鱼香菜就是搭灶台那一日你移栽在屋后的？”

“嗯，我喜欢拿来煮鱼和加在拌豆花的调料里，吃起来很香。”白陶那日偶然在靠近屋后的山坡上现了一小片，便全部挖下来，移栽在了屋后。

裴铮直接尝了一点，“倒是有些像薄荷，味道却不同。”

鱼香菜没有薄荷的清凉感，香味挺独特，有点像茴香，但又带一点鱼香味儿却不腥。

白陶加好调料后，舀了一小勺炒腊肉里的油放进去搅拌均匀，才递给两个小的，“尝一下，觉得缺什么我再给你们加。”

说完，白陶也给自己做了一份，只是往里多加了一些花椒面，没办法，辣椒没有花椒总得管够。

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