泼墨文学

8 学厨（第2页）

王偌一手抓着鸡，一手准备好放血的旧瓷碗，拿起了铁砧上的刀，想要递给明珠，“明珠，我来抓住它，你用刀割开它的脖子。”

明珠看着那只鸡，小眼珠还在滴溜溜地转，仍在努力尝试挣脱桎梏，看上去很是可怜。

她苦着脸，害怕地后退了一步，摇了摇头。

王偌看了她一会，无奈地收回了递刀的手。

传闻说明珠参加仙门百炼回来后受了重伤，虽然身体上看着似乎没事，可过去最爱接任务下山惩奸除恶的小姑娘竟然连只鸡都不敢杀了，看来是真的伤到了神智。

王偌体谅她不敢杀鸡，背过身去用刀迅割断鸡喉，鲜血从伤口里疯狂涌出，如同流水一般注到碗里。

在明珠的视野里，只听到鸡扑扇翅膀挣扎，羽毛摩擦的响声，渐渐的，也没了生息。

锅里浓厚滚烫的水汽袅袅如烟，水已经烧开，王偌放下死鸡，把热锅里的沸水倒入缸内，紧接着把死鸡放入沸水之中。

明珠看着他烫死鸡，又将羽翼全湿的死鸡提了出来，手脚麻利地拔着鸡毛，嘴里还不忘指导道：“趁宰杀新鲜，就这么拔光它身上的毛，处理干净。”

地上堆积的湿羽越来越多，明珠蹲到一旁去，细细观察了一阵，弱弱开口：“我……我也可以帮忙！”

王偌咧开嘴笑了，“来，跟我一起拔！”

万事开头难，然而这事一旦开头了，便是十头牛也拉不回来了，明珠深刻地体会了这个道理，越熟练地拔起鸡毛来。

两人拔毛度快得多，不一会儿就处理干净了整只鸡。

光裸的鸡身摆到菜盘上，细皮嫩肉的样子看起来很是诱人。

王偌道：“下一步，就是准备好调料腌制烧鸡。”

他回到角落里，在麻袋上放置好的食材上逐一挑选，一边教导着：“我们需要葱、大蒜、沙姜……”

明珠也乖巧地凑了过去仔细听讲，可伙房里突然响起一阵巨大的斩击声，让她惊愕地扭过了头。

不远处的其他伙夫正在卖力地切着肉，高举菜刀，狠狠斩落，深入骨肉，雪亮的刀刃每斩一下都与底部的铁砧相撞，铿锵作响。

她呆滞了一下，问道：“这样切，肉会更好吃吗？”

王偌刚择出葱姜蒜起身，顺着她的视线望了过去，“那是自然，这一步主要是分离肉块，考验刀法和力道，肥瘦相间最是美味，你若是力气不够，带点激愤会更好！”

明珠的目光移至方才角落里放鸡的位置，上面果然沾有一滩黄绿混杂的浊物。

她的眉宇间笼上困惑，“鸡粪？”

“没错，激愤！越多越好！”

王偌欣喜于明珠的学习心态，去翻找其他调味料，装入同一个碗内不停搅拌，谆谆教导，“制作腌制烧鸡的调料，需要在碗里加入五香粉，盐，还有酒水……”

他自顾

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