泼墨文学

第九十一章 推磨（第2页）

炒栗子的甜香气逐渐的浓郁起来，慢慢的飘散出去。

“不错呀你还真做的有模有样的”杨明听着卫卿卿炒栗子的声音，嗅着那诱人的甜香味儿，肚子里的馋虫被勾起来了，跑出来的，见到卫卿卿拿着大铲子搅拌的样子，不由得赞道。

“哼”卫卿卿白了杨明一眼，不过心里也是美滋滋的，这家伙总算是夸自己了。

“熟了没有呀”杨明伸手，从锅里拿出了一个滚烫的栗子，这玩意儿，还真是挺热的，烫的杨明直倒手。

“我终于知道啥叫火中取栗了，爪子烫熟了没有”卫卿卿着杨明的狼狈样，不由得噗嗤一笑。

“一点都不烫”杨明强忍着烫，将栗子剥了开来，放到嘴里咀嚼，“嗯，不错，味儿不错，不过就是不太熟，再炒一会儿就差不多了。”

栗子炒熟了，红乎乎的糖炒栗子足足装了一大盆，这卫卿卿也真是大方人，这一锅就炒了3、40斤，够吃很长时间的了。

两口子偎在炕头上，围着大盆吃栗子。

“杨明，卿卿”刘嫂的声音响起，接着门帘掀开，刘嫂走进了屋。

“刘嫂，吃栗子，我老婆刚炒好的，比你炒的一点不差。”杨明说道。

“听他胡说，我是第一次炒，跟刘嫂比差远了”卫卿卿美滋滋的谦逊道。

“呵呵，你们两口子可真有意思，”刘嫂拿了两颗栗子，“我磨腐呢，推磨太累了，这不跟你们借牲口来了么事先跟你们说好了呀我可不给租金。”

“怎么话说来着有人的地方，就有剥削”杨明感叹一声。

“是有人的地方，就有江湖话说，刘嫂也的确是太霸道了，都快赶上抢劫的了。”卫卿卿就是捧哏儿的。

“你们两口子一搭一唱的，这是批斗我呢得得得，我腐磨出来，给你们拿两块儿来”刘嫂都翻了白眼儿。

“这才对嘛”杨明和卫卿卿对视一眼，嘿嘿一乐，同声道。

杨明去给刘嫂牵驴，卫卿卿却和刘嫂去了磨房，磨房就在刘嫂家旁边儿，是刘嫂家的，也是村里唯一的磨房，这个磨房在以前是很热闹的，但是现在么由于大家现在都吃机磨面粉了，这磨房也就基本闲置下来了，一般来说，只有磨个棒子面儿、腐之类的，才会有人使用。

隆隆的声音，是磨盘转动摩擦发出的，灰色的小毛驴儿悠嗒悠嗒的围着磨盘转圈儿，刘嫂拿着笤帚，不断的将事先泡好的子扫进磨盘顶端的小孔中。

随着磨盘不断的转动，渐渐的一些乳白色汁从磨盘边缘撒了出来，落到磨盘周边儿的小槽中，然后顺着小槽，从出水口流到下面接着的桶里。

“磨腐其实很简单，就是先把子泡开了，然后放到石磨里研磨，这样就能磨出生浆来，然后就是点卤了。”刘嫂一边将子扫进了小孔中，一边说道。

终于，子都磨完了，刘嫂让毛驴停了下来，将磨盘小槽中积攒起来的渣都归拢到一块儿，然后再磨一遍。

渣倒在磨盘上，毛驴再次动了起来，刘嫂一边把渣扫进小孔中，一边从旁边儿舀点清水倒进去，慢慢的，又有不少乳白色的生浆被磨了出来，流到下面的小槽中，顺着小槽上的出水口儿，流进下面接着的水桶中。

就这样，刘嫂足足磨出了一大桶的生浆。

卸掉毛驴，让杨明牵回去，刘嫂就和卫卿卿一卤。

先将生浆倒进一个大池子里，然后把卤石研碎煮开，弄成一大碗浓浓的卤汁，将卤汁泼洒到生浆里，就算是大功告成了，只待生浆凝固成腐，即可食用了。

卫卿卿对这玩意儿好奇，眼睛一眨不眨的在旁边儿着。

随着时间流逝，生浆上渐渐地起了变化，乳白色的生浆开始凝固，变成了颤颤巍巍的膏状物。

“这个，太细嫩了吧我记得买的腐，都是又粗又黄的。”卫卿卿有些惊讶的道。

刘嫂正在清理渣呢，闻言道“腐最重要的就是点卤，卤子点少了，不好成型，点多了，就又粗又老，你说的那个，肯定是卤大了”

“原来是这么回事儿呀”卫卿卿似懂非懂的点了点头。

“我把渣归拢到一块儿，一会儿你端回去喂鸡，用渣喂鸡，下的蛋都跟腐一样细嫩。”刘嫂说道。

“刘嫂，渣我们要了，可是腐也不能少呀”卫卿卿笑道。

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