泼墨文学

第17章（第1页）

除非，让对方主动送上门。不过顾白还有个小问题需要问下。“像王师傅这样厨艺的大厨，有多少个呢？”顾白问。黎业良没有想到顾白还想着让这些大厨都给他做饭，略一思考就给出了答案，全国各地加起来刚好一双手。临漳市自古繁华，酒楼饭店都喜欢往这边开，所以占了三个位置。除了玉春楼的王秀全，还有另外两家饭店的主厨，不过都是不轻易动手的。“我要是想吃他们亲手做的菜，有什么办法吗？”顾白问，他看出黎业良老爷子对这些好像很有研究。“你是想吃多少？”黎业良忽然反应过来，想到了顾白的身体情况。“每天都吃是最好的。”顾白不好意思道。黎业良卡住，就他知道的，哪怕是这些主厨的亲人，想天天吃都不容易，就别说顾白了。他刚想说没有办法，一抬头，看见顾白苍白的脸色，又咽了回去。上午他也去了解了厌食症，也知道像顾白这样，一直吊营养液很损寿数，他吃饭就不是为了吃，而是为了活命。黎业良冥思苦想，终于想到了一个办法。“他们对自己的厨艺都很在乎，你夸食物他们不一定有什么反应，但是你要是指出里面的缺点来，他们可能就会想改进手艺，让你再尝一次看看。”简而言之就是给食物挑刺，但是这也不能随便挑，要言之有物，最好还可以提出改进方案。这样做的话，开头关系不怎么样就能多吃点，但是你都帮他们提出改进方案了，那慢慢关系好起来了，再知道你的问题，都知己朋友了，那肯定会帮忙。顾白眼睛亮了起来，当场就白粥举例，给黎业良写了一篇小作文，挑出白粥的毛病，然后拜托黎业良交给王秀全。黎业良瞥了眼小纸条，愣了好一会，他突然有点好奇王秀全看到评价的反应了。玉春楼。厨房里也忙的差不多了，中午这一波客人走了，要等到晚上才会继续忙起来。王秀全巡视了一圈厨房，到他这个年纪，手下的徒弟也都教出来了，除了偶尔兴致来了，或者是遇到非他不可的菜色，一般都不需要怎么动手。“师父，黎老先生送东西过来。”最小的徒弟过来说道。“什么东西？”王秀全疑惑。“之前送出去的饭盒。”小徒弟说着，脸上的表情不太好看。说到饭盒，王秀全想起来了，他都有一段时间不熬粥了，毕竟这道餐品一般进酒楼的也不会点，今天要不是被黎老头催的没办法，才去熬了一份白粥。白粥这东西别看简单，好像随便一做就行了，但那只是糊弄嘴巴罢了，要做的好吃，非常的讲究手艺和时间。小火慢熬，选米细致，用水也要专门的泉水，火候也要时刻注意，这米的香气本来就清淡，更不能时刻揭开锅去看，多看两眼香气就跑没了。既然要熬白粥，王秀全就干脆多熬了一些，挂上菜单卖了，本想着买不出去的话就酒楼的人吃，谁知道还挺畅销，甚至有好几个客人特意在餐后的点评单上夸了这碗粥。被夸不稀奇，自从王秀全当厨师以来，都不知道被人夸过多少次了，但是熬的白粥被夸还是让他有些自得的。他最拿手的餐品还是这道白粥，只是和别的菜比起来，白粥的味道清淡，现在人很少能仔细品味，反而是那些味道偏重的菜更容易被人夸奖。“怎么？有问题？”王秀全见小徒弟的脸色不对劲，问道。“里面的粥好像没怎么动。”小徒弟低声说，他跟着王秀全也学了挺长时间，别的不说，掂东西的能力是练出来了，东西一上手就差不多能估出重量来，更别说这个饭盒还是他送出去的，重量多少早记住了。可现在送回来的饭盒份量和拿出去时差不了多少。王秀全皱了皱眉，对于一个厨师来说，最大的夸奖就是食客能把做的饭菜吃光，如果只是嘴上夸夸，却剩了很多的菜，那嘴上夸的再好也不是那个味。而且他也是穷苦出身，最讨厌的就是浪费食物。王秀全沉着脸打开食盒，里面的粥还是温热着的，比起送走前，分量大概少了十几勺的样子，一边的榨菜丝更是动都没动。这对王秀全来说可谓是相当的打脸。“师父，里面还有个小信封。”小徒弟眼尖的发现放在最底下的小信封，这本来是拿来拿筷子勺子的。王秀全拆开看了眼，开始的脸色有些不以为然，只是越看，他的脸色就变了，手也不自觉的捏紧。小纸条上写的内容不算很多，但是字字句句都说到了重点上，熬粥的水加的稍微有点多，本来粥水应该是清而稠，现在的稠度却不太够，米浸泡的时间也不够，导致熬煮的时候多了丝干涩。

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