泼墨文学

第6章(第1页)

“再看这个穗柄,有锈迹就代表放了很久了,要是发黑了,那更加不能要了。”“再剥开叶子看看连的玉米须,新鲜的玉米玉米须非常整齐,是成绺的,像这种发蔫,看着和干草似的乱糟糟,这也是不新鲜了。”“最后就是看看玉米粒,要挑没有塌陷,颗粒饱满有光的。”壮汉一口气说了四条挑选新鲜玉米的规则,顾白本来以为这就完了,谁知道这只是对玉米新鲜度的挑选,接下来还要挑适合做玉米排骨汤的玉米。要挑糯玉米,不老不嫩才刚刚好,这种玉米炖煮后会开花,刚好吸足了排骨汤的鲜香。光是挑个玉米就让顾白眼花缭乱,剩下的生姜,葱的挑选条件就稍微少点了,而排骨才是重中之重。排骨说的选择猪肋排,但是怎么挑选最新鲜的肋排,哪种肋排骨肉比例恰到好处,哪根的软骨更多,都是需要学习。顾白都不知道自己逛了多少个肉铺摊子,才终于能精准的从一大堆肋排中选出适合炖汤的那根。抱着自己挑选来的食材,顾白刚想问怎么去厨房,眼前又是一暗,等亮起来就发现自己已经到了厨房。壮汉站在水池边清洗食材,顾白都不用他喊,立刻凑过去听讲解。排骨简单的清洗后就放到水盆里浸泡,要足足泡一个小时以上,才能把里面的血水充分释放出来。当然这个具体要泡多久,就要看你的眼力了,时间短了,里面的血水还没有浸泡出来,时间长了,排骨的鲜味也没了。说到这里,壮汉瞥了眼顾白:”你小子嗅觉不错,这步倒是容易点。“被夸了一句,顾白有点不好意思,眼睛却是亮闪闪的。刚才在菜市场,顾白也发现自己这个嗅觉的优点,不光是吃菜的时候能闻出用的什么材料,在挑选食材的时候,更能闻出食材本身的气味,挑选起来更方便。要知道刚才他差点被一根作假的猪肋排给蒙骗,那根排骨被商家做过手脚,看颜色新鲜的很,骨肉比例刚好,连软骨都不少,唯一的问题就是不新鲜,但是味道也不知道用什么方法去掉了大半。要不是顾白鼻子灵,就上当了。看他这幅翘尾巴的样子,壮汉嘴角抽搐,没有说话,闷头做事。将剩下的食材清洗完毕,壮汉开始切菜,玉米已经剥皮完毕,壮汉拿刀将玉米从中间剖开,剖成四份,随后又是一刀切成了八份,没有伤到一粒玉米。他的动作虽然轻巧,但是顾白抓着自己买回来的玉米,看看那把菜刀,试着切了一下,不太行。这动作看着简单,但难度绝对不低,切玉米谁都会,但是要不伤到玉米粒,这就要求你对这颗玉米很熟悉,用刀也要足够熟练。这就是单纯的训练活了,想试一下就做到,难度不低。顾白没有再试了,继续专心的看着壮汉的动作。切完玉米,壮汉继续切配料,葱切段,姜切片。这一切准备工作做完,等到排骨浸泡时间到了,就把排骨拿了出来,冷水下锅汆烫,经过先前的浸泡,血沫很快就出来了。将血沫撇干净,壮汉拿出一个砂锅,将排骨、玉米、姜片都放了进去,加水,用小火炖了起来。“至少要等一两个小时,你也来试试。”壮汉看向顾白。顾白本来就手痒,加上自觉刚才的教学都懂了,迫不及待的就开始做准备工作,泡排骨,洗菜,切菜,最后顾白看着砧板上的玉米浆液陷入了沉思。他看切玉米,就知道玉米是个拦路虎,但是没有想到来的这么快。“老师,切玉米有技巧吗?”顾白忍不住问道。“没有,只能熟能生巧。”壮汉摇头。顾白看着眼前的玉米深吸口气,一根根的剖起来,刚开始的时候确实是很糟糕,但是一根根玉米的剖下来,顾白的动作也越来越熟练,甚至到了看一眼玉米就知道要怎么剖的程度,而关卡就卡在他知道怎么剖,力度却还是调配不均上。“好了,休息一下。”看到顾白把一根玉米成功剖成他之前做的样子,壮汉有些惊讶,见顾白下意识的去摸下一根,拦住了他。“老师?”顾白还没有回过神来。“你已经做到了。”壮汉说。顾白这才发现自己已经把玉米剖好了,脸上不自觉的露出笑容来,辛苦总算得到了回报。“来喝口汤,看看味道怎么样。”壮汉装了一碗汤过来。“可以喝吗?”顾白惊讶。“可以试菜喝,但不能多喝。”壮汉解释,见顾白有些失望,继续说,“等你学会了这道玉米排骨汤,你现实中也可以做,想喝多少喝多少。”

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

听说你爱我  (福尔摩斯同人)[福尔摩斯]玫瑰与刺  我的绝美女总裁  貔貅幼崽在六零年代  我失眠,你就温柔点+番外  我在孤儿院养反派[穿书]  翠羽胡同+番外  重生在民政局门口+番外  无敌九皇子  大哥是我的狗+番外  (少年同盟同人)【悠佑/双子】双子星  (综同人)不做炮灰一[综]+番外  名正言顺+番外  (综英美同人)[综英美]才不是史莱姆!+番外  同桌总想给我治病+番外  道长是个毛绒控  侯门医+番外  快穿逆袭宿主请高调+番外  八零我那颜控一家子+番外  花褪残红青杏小  

热门小说推荐
诸天最强大佬

诸天最强大佬

燃烧气运,可以穿梭诸天,楚毅睁开眼便发现自己躺在净身房里,一个老太监拿着一把刀子冲着自己胯下比划着电影世界大盗600万字精品老书,信誉保障!等不及的可以看看老书哦。...

锦绣人生[快穿]

锦绣人生[快穿]

下一本小奶龙寻亲记专栏求预收本文文案每一个故事中,除了有万众瞩目的主角,还有着无数不受人重视的配角。他们普通平凡,或许只有几行字的描述,或许连姓名都不为人知,只是简单一个代号,或许谁也不会...

这个明星很想退休

这个明星很想退休

众人不!你不想!...

每日热搜小说推荐