泼墨文学

第七十五章 现榨纯菜油（第2页）

香辣虾阿姨在做这些的时候，完全没有避开任何人。

她一边搅动着锅子里的粘液，一边对殷小月她们说着：“我在卖香辣虾之前，摆过十几年的路边摊，豌豆凉粉跟米凉粉，还有鸡丝凉面，是卖得最好的保留项目。

每逢有个什么节假日，她的摊子一天的收入能有好几千。

香辣虾阿姨起早贪黑，用赚到的钱开了一家店。

她请了工人，自己就不再那么忙碌。

靠着自己辛苦赚的钱，她买了房子，儿子也念了大学，顺利找到了一个不错的工作，不用再像她之前那么辛苦了。

香辣虾阿姨说：

“我儿子让我别那么辛苦，可是我呢闲不下来。现在这店开着，生意也好，我才五十岁，还能做事儿，不过啊，不像之前那么辛苦了，现在做是凭兴趣。我从小就喜欢做吃的，喜欢琢磨，现在如果让我都扔了，我还真是舍不得。”

火开得很小。

浓稠的凉粉还没成型，正在锅子里“咕咕”冒着气泡。

香辣虾阿姨继续搅动着，她眼角弯弯的，脸上虽然有岁月的痕迹，却还是非常的时髦，完全不像一个年近五十的女人。

“这凉粉啊，就现在我那店里还在卖。点单率几乎是百分之百，每一桌客人必点。他们都说，在别的地方根本就吃不到，今天不吃就想。”

香辣虾阿姨有些得。

殷小月完全能理解她的心情。

用心做餐饮的人，都有一个通性。那就是自己精心调配出来的东西，食客吃得开心，对厨师来说就是最大的成就感了。

所以，哪怕是这东西赚钱少，或者不赚钱，厨师们也觉得值。

做好的凉粉，倒入了一个大盆子里，然后放进卖冰粉的冰柜里冷藏了着，香辣虾阿姨又开始调配红油。

伤心凉粉，红油是关键。

闻了一下瓶装的菜油，香辣虾阿姨摇了摇头，说味道不纯正。在开盖那一刻，殷小月就闻出来了，这油是调配过的，那一股浓香的菜籽味，已经完全不纯在了。

“粗茶淡饭”用的菜籽油，从来不是这种店里的成品。

在很小的时候，殷小月就跟着李爱珍，去乡下的菜籽地，找菜农收购那种从地里收割下来的菜籽。

然后再叫上打车，送到炼油厂去。

炼油厂的一开始是不愿意给李爱珍加工的。

菜籽油里面的窍门很多。

好的菜籽油成本价都在十五六块一斤，而差的最多能合到五六块钱，甚至更低。如果所有人都像李爱珍这样，自己购买菜籽油来加工。

那么炼油厂的生意，将会大打折扣。

所以，李爱珍一开是吃了闭门羹的。

后来李爱珍直接找到老板娘，跟她打了好几场麻将，才把姐妹之间的塑料花友谊确定下来。

因此“初茶淡饭”所选用的菜籽油，全部都是李爱珍亲自把关做出来的。

这也就是殷为民炒出来的菜特别香的原因之一。

后来父母玩儿去了，榨油的工作，自然就在了殷小月头上。

香辣虾阿姨跟殷为民走的是一个炉子。

但此刻只有这成品桶装菜籽油，如果不用这个，就再没有别的可代替。

于是，香辣虾阿姨想了一个法子……

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