泼墨文学

第541章 方便又美味的油炸面（第2页）

但让沈钰没想到的是，把挂面做成汤面给兵士们尝了后，他们一致认为，这晾干的面吃起来不如鲜切面筋道爽滑。

虽说干面条好储存也方便，但在家里，只有那些懒人才会把面条晾干了放着，若论吃面，还是现做现吃的面好吃。

沈钰听着这些初学会做面食，就开始挑剔口味的兵士们的点评，不由的哭笑不得。

怪不得郑将军和他的兵士们如此执念于吃面食。

原来朗君们虽不会做，但从小就是吃着现吃现做的面食长大，口味已经养成习惯了。

差一点的口感都吃得出来，更何况想吃吃不到，想必更难受吧。

虽然挂面反响平平，但方便面做出来后，沈钰第一次试泡时，大家却都觉得很神奇。

居然把面饼和一些菜干肉酱放到大碗里，倒些热水扣上个盘子，再过一会就能吃上热腾腾的有肉粒有菜蔬的汤面，而且味道还不错，这也太方便了吧。

沈钰做的方便面是最简单口味的版本。

把面条盘起来分成小份，先蒸制再油炸至熟，蔬菜也只有烘干的葱花和白菜丝、萝卜丝。

调料则是炒熟的花椒、八角磨粉，加上一些细盐，还加了一点焙干的蘑菇磨出的细粉。

肉酱则分成鸡肉酱和猪肉酱，用甜酱油、豆瓣酱加了切好的肉粒炒制后熬成的。

因为现在天气冷，熬好后放到室外晾凉了后，就变成了固体状。

装在小罐里，冲泡方便面时，舀上一勺放到碗里就成，再搭配些咸菜，口味就更丰富些。

周将军这几日一直跟在沈钰身边，此时见她做的这个号称油炸面的吃食，觉得实在不错。

行军途中只要烧些热水，就能吃上一碗有滋有味有肉有菜的汤面，这简直是做梦都不敢想的事。

特别是在边疆的将士们，若是能随时随地吃上一碗这样的汤面，这是多么能够稳定军心的事啊。

周将军思虑再三，就向沈钰道：“沈姑娘，这油炸面着实不错，吃起来方便又美味。”

“可是我看你做起来却极为繁琐，不知这油炸面的方子从何处得来，哪里有售卖。”

沈钰面不改色把早就编好的答案说了出来：“确实做起来繁琐些，这方子我师傅去他国游历时偶然得的，想来我朝没有地方售卖吧。”

周将军点点头，有些遗憾地道：“怪不得呢，京城酒楼遍地，面馆更是多不胜数，却从未吃过这样的面食，原来是异域的吃食。”

“若是我们军中能自己做就好了，不知沈姑娘可愿出售此方的制作方法？。”

沈钰原本的目的，就是把方便面这道适合军队行军时的吃食推荐给周将军，若是军队愿意购买此方，那就最好了。

于是顺水推舟地道：“这方子虽说得来不易，平日里百姓们吃饭却用不到。”

“虽说做起来麻烦些，但人多做得快，做上一次，就能做出许多。”

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