各地的政策不一样,有的宽松一点的还好,但是大多数地区,雇佣人数过7人就已经有规了。
虽然也有雇佣12人,也没什么事儿的,但是钟山并不想冒险。
就算是这样,都有些取巧了。
聚福楼有侯三儿,刘岚,何雨柱,再加上何雨柱找来的老厨师张师傅,再加上两个服务员,这就已经6个人,不能再多了。
就是这样,厨房里的马华和两个帮厨都是以学徒的身份来的,钟山并不给他们开工资。
当然这是明面上,每个月何雨柱都会以大厨的身份给他们这补助,这个补助也就是工资了。
虽然真要认真的算起来也不太合规矩,但是没办法,只能这样了,不然还真的忙不过来,这样最起码有了借口。
不得不说,何雨柱的手艺确实不错,这些年虽说绝大多数都是做的大锅菜,但是手艺还真没落下。
三楼的各位我都算吃过见过的,但是对于聚福楼大师傅的手艺还是赞不绝口。
就更别提一楼的客人了,吃的都是满嘴流油,点的菜吃得干干净净,一个个都在感慨。
“菜贵还真有贵的道理,今儿这钱没白花,值,真值!”
钟山并没有搞什么开业8折之类的活动,都是正常收费。
因为没有竞争,犯不上用这些竞争手段。
而且原来聚福楼的菜品就会贵一点点,现在8折了还这么贵,那要是不打折岂不是要更贵,容易把客人吓走,起反作用。
不过也不是没有活动,开业大酬宾,每桌都送了一个菜,也算是变相的打折了吧。
吃完午饭后,一一的送走前来捧场的朋友后,钟山也没回去,而是留在了饭店帮忙。
钟山原本想的挺好,开业后把饭店交给侯三儿和何雨柱,他又可以闲着了。
只不过现在看来不是那么回事儿啊,饭店开的开大了,又不能多雇佣员工,哪儿哪儿都缺人。
后厨还好,可以以学徒的名义钻个空子,但是前面不行啊,服务员不能也有学徒吧。
第一天还好,人也多,大姐钟海燕,冉老师和秦京茹都能帮着忙活忙活。
一天下来,天都黑了才结束一天的营业。
店门刚关上,钟山他们几人赶紧到柜台上算算今天的营业情况。
不算不知道,这一算,今天一天竟然卖出去14oo多块钱。
现在物价低,工人一个月工资才几十块钱,一桌平均2o块钱,这就是坐了7o桌。
卖了14oo多,就算聚福楼的菜贵了点儿,刨去成本加人工,也有一半的利润。
何雨柱和侯三儿更是兴奋的嘴角都快咧到耳朵后面去了,钟山可是说了,年底会给他们分红。
就算是7oo的利润,这里面也有他们7o块钱啊,这还只是一天的,一天挣得就比他们以前一个月的工资还要多了。
不过今天多数都是一楼的散桌,二楼包房里的客人并不多,绝大多数客人也没点太多的菜。
这也正常,才刚刚开业,名气还没有打出去,真正的吃客还不知道这里。
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