泼墨文学

我的神厨老爸2（第1页）

如果说人生是酸甜苦辣的，那么爸爸给我做的那一碗米粉肉，便是我甜蜜的记忆。爸爸的拿手绝活是做米粉肉。

平时爸爸很忙，很少在白天看到他回家做饭，但一到过年，他一定会回家给我们做一顿米粉肉。

瞧，我的爸爸正在厨房，他身着一条长满毛球的围裙，上面到处是油点。他的手很粗糙，摸起来像大树的树皮，但又是粗壮有力的，也是灵巧的，手指甲周围的皮肤裂出一道道深深的口子。

白天爸爸买肉，切肉，腌肉，洗糯米，剥大蒜，切大葱。忙到深夜。桌子上堆起各种材料。凌晨12点，爸爸开始接水，放进香料，倒进肉汤开始炖老汤。爸爸的额头布满了细密的汗珠，灯光下莹亮莹亮的。此时爸爸开始给肉装盘，他先拿起肉片蘸足汤料，迅放进碗中，一片一片摆出造型，接着舀一勺糯米，沿着碗边篦掉水，均匀的放在肉片上面，再埋进一个八角，舀一勺老汤浇在米上，他那认真而专注的神情让我很敬佩。凌晨1点，爸爸准备好大锅，倒入半锅的水开始蒸肉。爸爸小心翼翼的端起肉放进锅里。打开火，自己彻夜不眠的守在锅旁，看着米粉肉。天泛白了，锅还在“嘶——嘶——”地叫，爸爸拿出毛巾，沾上水，洗了把脸，他坐在凳子上一直在捶背，肉足足蒸了5个小时。爸爸露出了满意的笑容。

一阵香味把我从睡梦中叫醒，爸爸把米粉肉倒扣在盘子里。下面的糯米托着上面的肉片。鲜美的汤汁顺着肉片流了下来。细细品尝米粉肉，肉片细腻肥嫩，糯米软糯可口。做米粉肉最重要的是汤米的比例，而这全靠个人丰富的经验，别人学都学不会，这就是爸爸的神奇所在。我心里想：我的爸爸真不愧是神厨下凡呀。

吃一口米粉肉就是过年的味道，爸爸的肉之所以做的这么好吃，是因为它有两项独有的材料——耐心和爱心。我和妹妹吃得一脸满足，笑开了花。爸爸不辞辛苦地烹饪着对我们的爱，米粉肉是他为他的两个“小馋嘴”精心制做的，我爱我的厨神老爸。

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