泼墨文学

第85章 酱香羊蝎子（第1页）

自从准备开新店，闵悉就有意识地教迭戈做更多的点心，除了烤的蛋挞、蛋糕、饼干和甜面包，还有蒸的奶黄流沙包，炸的麻花、小油条。

迭戈一个人也忙不过来，花样不必太多，偶尔可以换一换。到时候再给他找个帮手，帮着打下手。

迭戈学得很认真，他明白这是东家对自己的信任。盖尔那么爱吹牛皮，说自己多有能干，东家有多看重他，但东家并没有叫他去负责新店。

云霁有意识地教迭戈算账，做简单的加减乘法，因为到时候算账都用得上。

闵悉有点同情小孩，短短几个月内，要学会做这么多种糕点的做法，还要学识字、算术，速成班也没这么搞的。

好在这孩子头脑聪明，那些简单的加减法，他在桑维斯的酒馆里就学了一些。有些人不识字，但却会简单的计算，这就是天赋，迭戈恰好就有这种天赋。

所以比起识字来，迭戈更喜欢算术，也学得更快。

不知不觉，他们开店就已经快三个月了，拂朗机的夏天也过去了，进入了凉爽宜人的秋季。

最显着的变化就是天气变得凉爽起来，满大街都是叫卖葡萄的，这是葡萄成熟的季节，也是酿葡萄酒的好时节。

闵悉检查了一下他晒的酱缸，晒了两个多月，已经隐隐能闻到酱香味了，可惜温度逐渐降低，酱油暂时还吃不上。

闵悉想着既然还吃不上酱油，那豆瓣酱应该可以吃了，于是便弄了一点出来，将辣椒剁碎，拌入豆瓣酱中，再烧开一些橄榄油放凉，倒入其中，这就有点类似川味红油豆瓣酱了。

闵悉用筷子挑出一点尝尝味道，还挺像那么一回事，过几天辣椒再入入味就更好了。

做好红油豆瓣酱的第一件事，就是做一顿重口味的菜来犒劳一下自己。

他去市场买了些五花肉和羊蝎子回来，羊蝎子肉少骨头多，卖得很便宜，闵悉把一整条都买了回来。

羊蝎子先炖上，再来做回锅肉。

五花肉加多种香料和葡萄酒焯水煮熟，去除肉骚味，然后切片爆炒，放入豆瓣酱和蒜苗，炒得满屋子都是呛人的香味，包括闵悉自己在内，就没人不打喷嚏的。

云霁打着喷嚏从后门出去了：“这菜也太辣了！”这也不怪他受不了，这个时候辣椒还没传到中国，川菜还没形成后来的口味呢，他也没吃过。

费尔南多男爵提着两桶葡萄酒从门外进来，差点就被这冲鼻的香味给呛出门去：“阿——嚏——什么味儿？”

躲在前厅避难的盖尔说：“东家在做新菜。”

费尔南多说：“什么新菜？从没吃过，看来很特别。”

他走到厨房门口，差点没被里面的油烟和辛辣呛得掉眼泪，赶紧穿过厨房，跑到后门去了，问在后院避难的云霁：“闵在做什么菜呢？”

云霁摇头：“我也不知道，等炒好就知道了。”

闵悉做了一道回锅肉，又做了一道酱香羊蝎子，把菜端上桌，说：“都去洗手，来吃饭。”

今天中午的主食是没有任何馅儿的白面馒头，配回锅肉和羊蝎子正好。其实这两道菜配大米饭最好，可惜欧洲这会儿并没有大米，只好就馒头了。

费尔南多做好了心理建设，才从后院进了前厅：“要不是知道是你在做饭，还以为谁在放毒气呢，味儿也太冲了。”

“哈哈，要是就是这个香味。阁下今天来这么早，难道是没吃早饭？”闵悉说，现在还不到十一点，客人都还没到呢。

费尔南多说：“是有事来找你们，顺便给你们带了两桶酒，陛下赏我的，分两瓶给你们尝尝，五年份的葡萄酒，那年的葡萄产量低，但葡萄酒却是最好的。”

闵悉看着小小的橡木桶，说：“谢了，今天中午请阁下吃饭吧。两道都是新菜。”

阿曼达把馒头端上桌，闵悉和云霁坐下来，费尔南多也坐了下来，几个员工看到有客人在，也不敢落座，毕竟男爵可是贵族。

闵悉看了一眼，说：“格雷塔，再拿两个盘子来，把菜分一分，你们去隔壁桌吃吧。”

格雷塔赶紧去取来盘子。

闵悉将菜拨出去一些，放到旁边的桌上，给几个员工吃，他们仨就坐在这边吃。

费尔南多拿起一个长条形的馒头，说：“这是什么？这个形状的主食没见你做过。”

闵悉说：“馒头，跟包子差不多，就是没馅儿。其实在我们中国，主食主要还是这个，一次性蒸一大锅馒头，因为没馅儿，能放好多天，想吃了用蒸锅热一热就行。出门在外也可以当干粮，没菜也能吃。”

费尔南多说：“不怕坏掉吗？”

闵悉说：“中国的北方很干燥，东西不易发霉变质。冬天尤为寒冷，馒头都冻成疙瘩了，想坏也难。”

“竟那么寒冷吗？岂不是跟北欧一样？”费尔南多说。

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