别看麻辣烫不过是放在锅子里烫一下就好的。
一旦下菜的时间有了差别,食物的软硬适当且味道富有层次感后,浇上特定的汤汁,搭配上自己的加料,那会是一种不同于火锅的美味。
比如这家老板娘的汤汁就喜欢用麻辣的骨头汤。
骨头是每天熬制不知道多少小时的那一类的巨骨。上面残余的极薄碎肉,会被熬到松软散落,完全融到汤汁中。
麻辣味是加了香料。
胡椒偏重,还有花椒和辣椒。
至于别的香料,那可是老板娘的独门秘籍,不会轻易说出来的。
孟晓妮将自己的麻辣烫煮好端出去。
香味四溢。
她分了两个碗,一个专门给鬼凤吃,一个给自己吃。
客人看到她脑袋上的鬼凤,忍不住频频侧目。
鬼凤没管旁人目光,优雅姿态飞落下来,收拢翅膀对准自己的那晚麻辣烫下嘴。
辣油覆盖住了麻辣烫的热气,导致整碗麻辣烫比想象中要烫很多,散热还慢。然而鬼凤没有这方面的担忧,谁也不会比它更清楚温度高地这种事情。
他那碗麻辣烫的最顶端放着孟晓妮做出来的爱心鸡蛋。
鸡蛋熟度要看时间,精准到秒。
若是无菌蛋,可以直接吃生的,若是普通的鸡蛋,那要煮三分钟以上,但不可以过十五分钟。过十五分钟的鸡蛋味道极干柴还少了些营养。
鬼凤碗里的爱心鸡蛋,蛋黄微凝,但又没有凝固过头。最中心的地方还隐隐有一点水嫩,但又不是流质。
它小心翼翼将这个鸡蛋啄入肚子,感受有点复杂。
也不知道是为了活了那么多年,它第一回吃到别人特意给它煮的爱心鸡蛋而复杂,还是为了这鸡蛋内饱含的力量而复杂。
孟晓妮吃得也挺高兴。
麻辣烫真好吃。
每个人口味不同,孟晓妮尤其喜欢煮到熟烂的娃娃菜、冬瓜、土豆一类,再配上一点几乎没什么肉的淀粉贡丸、蟹棒。
虾饺更是绝味。
虾饺最好吃的是海霸王那有面皮的长条形虾饺。和广式点心中有真正一粒虾的虾饺不同,麻辣烫中的虾饺,基本上没什么虾,含量比虾滑中的虾还要少。
但不知道那家厂商是怎么做的,一盒看着数量还挺多,批价六块钱上下,根本就不够吃。
根本不够吃!
孟晓妮悄悄只分给了鬼凤一根,余下多拿的全留给了自己。
两个心中念头诡异完全没有趋同的家伙,就这样吃完了一餐。
买单回家。
工人中午也是要休息的。
装修这种事情,有时间要求。不同地方要求不同,基本上都集中在上午和下午。中午偶尔有加班。但是晚上是绝对不允许装修的。
一旦晚上有施工单位在劳作,那是实实在在的扰民行为,一举报一个准。
孟晓妮对这点还是上了大学才知道。
没人工作,家里头待着就少了一点烦躁。
孟晓妮很快和人打了招呼,趁着老吕有空,和他说着水电线路装好后的店面改装问题。
老吕一边扒拉饭,一边将新修改的设计图纸丢给孟晓妮。
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