泼墨文学

第103章 魔芋也有大智慧（第2页）

“啊，如果直接用魔芋制作的蒟蒻就是黑色的，用粉来制作就是白色的。听说最近还有人通过添加海藻让蒟蒻变黑的。”鬼头村上说得轻松，其实也是无奈，自己家里如此讲究和辛苦制作的黑蒟蒻，别人可以通过技巧来瞒天过海，传统工艺的没落果然不可抗拒啊。

“啊，看着黑色的魔芋好好吃的样子，我们可以吃这个吗？”桥本甜歌对蒟蒻没有免疫力，顺带着看着一个个大大的魔芋也不自觉地流口水

。

“呀呀呀，这个不能直接吃呢。”鬼头村上笑着说。

“因为有草酸钙，直接吃的话特别涩口，不论是煮着吃烧着吃都不行。”

林田惠看着工厂外的其他设备，感慨道：“特地花年时间去种这种不能直接吃的东西，为什么要这么做呢？”

鬼头村上一愣，摇摇头：“我也不知道呢，反正祖上就这么流传下来的做法。”

林田惠接着问：“那要怎样才能吃呢？”

“加上卤水就可以吃了。”

“啊，这么聪明的方法，是谁想出来的呢？”桥本甜歌不由地感慨，如果不是有这种方式，自己怎么能吃到可爱的蒟蒻呢。

“呀，这我就不知道了。毕竟，这是从奈良时代就流传下来的。”鬼头村上尴尬地笑笑，这帮年轻人可真是好奇宝宝呢。

众人进入工厂后，就看到了一整套的魔芋变成蒟蒻的生产线，有清洗、打磨去皮、捣碎搅拌、添加卤水、加热凝胶、冷却切条等等，几个年轻人就跟好奇宝宝似的这边看看，那边瞧瞧，鬼头村上和鬼头太太难得见到有人对自家的生产线感兴趣的，拿出了十二分的热情来介绍。

到了晚上，众人围坐在一起，热热闹闹地吃起了关东煮。

虽然已到月，但夜晚的户外还是有些微凉。屋内热腾腾的锅里，已经放满了海带、白萝卜、玉米、香菇和肉等等，桌子上也摆满了小菜和准备添加的食材。

鬼头太太抓起一把蒟蒻就往锅里肉的旁边放，一旁翘以待的桥本甜歌见状有些惊讶想要阻止，见众人望来又略微不好意思地解释：“阿诺，不是说不要把蒟蒻放在肉的旁边吗？”

桃菜有些不解，问为什么？

桌子另一侧的浓眉也说到：“我们那边也有这样的说法，说是会影响肉的鲜美和质感什么的。”

听闻此话的鬼头村上、鬼头太太，甚至牙子婆婆都笑出声来。

鬼头太太一边继续往锅里添蒟蒻，一边笑着解释：“这都是假的，不论是往旁边放还是往上面放，都是一样的，不会影响任何味道。”

这可是魔芋世家，他们的话当然更有可信度，桥本甜歌和浓眉几人顿时释然，大家相视一笑，正准备开动，坐在一头的林田惠突然微笑开口：

“真是很有趣呢。”

咦？众人望去。

“我从来都不知道蒟蒻原来这么有趣。”

众人没听懂，纷纷问什么意思。

见大家都看过来，林田惠认真地开始谈起自己的感受。

“蒟蒻是用魔芋做的，魔芋呢，竟然要花年来种植，而且不是种下去就行，为了防止它在土里受冻，到了秋天还要挖出来一个个用报纸包好让它们在不低于度的仓库里保存，这样周而复始等着它长大。”

“但是又因为有涩口的草酸钙，所以又没法直接食用，需要添加卤水来去除涩味。最后做成蒟蒻这种从魔芋根本无法想象到的食物。”

众人被林田惠说得一愣一愣。

“虽然光看名字不知道魔芋这种食物的伟大，但没有蒟蒻的关东煮就不能叫关东煮，没有魔芋丝的寿喜烧也不是正宗的寿喜烧，是吧。”

众人纷纷点头，确实是这样的呢。

“真的是不在的时候才能体现存在感的伟大食物呢。”做出最后的总结陈词，

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