泼墨文学

第7章 认药（第1页）

夜晚。

前柜师兄们在查斗，把抓完药的斗子拿出来清理干净，所剩不多的斗子也要记录好，明早上要凭条去斗房拿药。

“吴先生。”

“来了。”靠在柱子上喝茶的吴相如看一眼这两个小子。

两人垂手站好。

吴相如把手上的小茶壶往旁边一递。

“去接呀，傻乎乎的。”雷林语推了一把没眼力见的宋谦。

宋谦这才后知后觉伸手接了过来，刚入手他就闻到了药香味和茶香味。这里面泡的是什么呀，宋谦好奇地去掀开茶壶盖子，可里面只是飘着的只是普通的茶叶子。

吴相如问他：“看上我的茶壶了？”

“没有。”宋谦又把茶壶盖上，他说：“闻到了药味，有些好奇。”

吴相如道：“这是东家的沐春茶，是他们刘家的秘方。”

“秘方？”宋谦有些疑惑。

雷林语道：“好像要把药汁熬浓之后喷洒在干茶叶上，等茶叶吸收完了，再重新炒一遍，就是沐春茶了。但具体是哪几味药，就只有丸药头儿才能知道了。”

宋谦怔怔看着雷林语。

雷林语奇怪问他：“你看我干嘛？”

“没事。”宋谦摇头。

“好了，茶的事情以后再说。”吴相如把他们的注意力拉回来，说：“既然应承了你们来前柜学习，我自然也不能诓你们。瞧见没，这是药柜，也叫斗柜。”

“来前柜学徒，第一件事情就得背斗谱，认斗子。斗谱就是这些斗子排放规律，斗子有三格的，两格的和一整个大格的。每个斗放在什么地方，里面装了哪些药，你们得要背下来，这就是背斗谱。”

“只有背会了斗谱，你们抓药的事情才能快抓到药。不然拿着方子漫天找药可不成，背会了斗谱，就得认斗。认斗，说的通俗一点就是认认斗子里面的药。”

“这个认药可不是说你认识这味药叫什么就行了，你还得知道它的产地在哪里，它的主治功能是什么，因为客人会问，你得能答出来。”

“这都是基础的，等认全了之后，还得会辨认。万一串斗了，饮片混在一起了，或者相似的饮片装斗装错了，你得能分的出来。”

“当然，真正优秀的抓药工，饮片到了手上，打眼一瞧就能知道这是哪里产的，是正品是伪品，是优等还是劣等，是哪个规格的，炮制到不到位，到底是哪里不到位。”

“哪怕是客人来抓丸药，膏滋，值柜学徒拿到你手上，你得能分出来拿没拿错。所以抓药这件事情看起来很简单，实则非常吃功夫，干好了不容易。”

这说的宋谦都愣住了。

中药师四门功课，调剂，炮制，鉴定，制剂。

调剂往往被世人认为是最没有技术含量的，但在吴相如嘴里，这却成了技术要求最高的职位，是中药师职业的终点。

吴相如重新把小茶壶拿回来：“你们且背着吧，斗子里面的饮片都有小票，小票上有名字、产地和功效，这不单是给客人瞧的，也是给你们学徒背的。”

宋谦和雷林语便赶紧开始背了起来。

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