泼墨文学

第31章 放下（第3页）

要是普通的白菜，那就是寡淡的味道啊。既然说了是请人吃饭，还那么多上档次的人，你好歹素菜来个炒三鲜不行吗？

不过炒白菜得考验厨师火候，弱了夹生，老了会有韧性，且菜中水分流失。

当然，决定味道最关键的还是白菜本身的品质。

要说白菜新鲜，谁能比得过他们酒店每日现菜的无机……

嗯？

为什么？

“这白菜绝了啊！”

旁边一个老饕拍桌赞道，“口感爽脆，味道清新。微咸，突出了本身的甜味，重要的是，非常新鲜。”

嚼下去的时候，有种汁液饱满的感觉。吃到最后，没有一点的纤维，全都化在了嘴里。

真是挑不出一点错处的白菜。

“还有，他们是加了什么调料啊？我怎么吃不出来。就是那种特别的味道。”

几位厨师也是面色严峻。

老太爷呵呵一笑。

“嗯。”老张嘟囔着说，“选材很新鲜嘛，但是我们比的是厨师吧？这也不是你们的特色菜，下一道下一道！”

下一道是竹笋排骨汤。

他们鉴于白菜的优良表现，都对这道菜报以厚望，知道只有一次盛菜的机会，所以私心想多舀一点。

无奈被旁边的人盯住，还顾着自己的脸面，所以悻悻作罢。

每人盛一小碗，直接就见底了。

众人小心喝了一口。

还滚烫的清汤，抚过他们的舌头，向味蕾传递着自己的味道。

悔了！

众人脑海中就直接这么钟响似的两个字。

这汤喝了真不亏！

老太爷夹起一块排骨，迟疑地送到嘴里。

应该是为了照顾他们的牙齿，寥寥云特意将排骨炖得过熟，到了入口即化的地步。老太爷用舌头一抿，那肉就直接脱骨了。简单地嚼了嚼，美味直接释放出来。

对于三位年轻的厨师来讲，这肉的口感还不到水准，但看另外几人享受的表情，就知道对方做的没错。所以三人都没有出声。

一位老饕问：

“没有放姜对吗？他们怎么去的腥味？这猪肉炖了那么久，也没有硬的那种纤维，而且还有本身的鲜香，也太厉害了。”

另外一人紧跟着问：

“这笋为什么一点都不涩？这个季节的笋，应该多多少少都带点苦涩味才对。”

“选春笋中最嫩的部位，料理不好也会有涩味，它这个直接切成块丢进来了，也行啊？”

简直是十万个为什么，然而能解答的人根本不在现场。

老太爷不管他们了。这可是五人份的餐点，他不多吃一点，难道待会儿真的要再在酒店里点菜吗？

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