泼墨文学

第183章 小心思（第1页）

以前在民间有一句谚语：酒肉满桌子，不如吃一口油嗦喽。

油滋滋是在以前贫苦岁月里，孩子们最渴望的一口吃食。

以前每到过年听说家里要杀猪焅油了，孩子们都眼巴巴的盼着，等着油焅好了，出锅能得两块香喷喷油汪汪的油滋了，那感觉简直美不行。

大娘见老五和老六蹲在地上等着不走，就让她们两个去外面玩，在这挡害。

但是她们两个也有自己的小心思，就是不去。

油滋喽终于要熬好了，满屋子的香味，这在这个缺少荤腥的年代里，简直能勾的人的馋虫都跑出来。

大娘把微微泛黄的肥肉往锅边推一推，中间闪出个底，然后她用勺子把轻量量的油脂舀出来，装到一个搪瓷盆里。

刚出锅的油温度太高，直接装坛子里，怕把坛子炸了，所以要先放到盆里，稍微凉一下，然后再倒进坛子里。

大娘一手往外舀油，一手端着个盆小心翼翼的怕有一滴滴到锅台上，那就白扔了。

这个时候家家户户都这样，炒个菜啥的锅底上有点油，都要倒点碗饭去把油搜出来。

没办法，就这个环境大家伙都难，也就不觉得咋样了。

哪有什么在现代那种，少油少盐易健康的说法。

随着肥肉里面的油分不断溢出，剩下的肉也逐渐发黄，变小变酥脆，满屋子都飘着一股肉味焦香的味道。

这回不只是老五老六，就连那个走路还打晃的的小圆圈也都忍不住了，闻到香味了也要过来。

另外还有那几个婶子的孩子也都在，都在眼巴巴的看着呢。

“太香了，真好吃。”老五老六两个边吧唧着嘴边说着。

对于孩子来说这简直是无法抵抗的诱惑啊。

大娘瞟了孩子们，两眼无奈的说道：“一个个馋猫儿，这还得留着炒菜吃呢，尝两口得了。”

妈妈看着这些孩子那渴望的眼神，哪能受得了这些，就又拿出锅铲子盛出来一碗，然后撒了一层细盐说道：让孩子们都来尝尝吧，苦谁也别苦了孩子们，但是也不要一次性吃多了。

二姑这时候也正在喂小圆圈，她也点头说道：“对，这东西油歪歪的吃多了，要是在睡热炕，就容易吃秧了。

老人一般都会这么说，大概意思就是：吃了油水多的东西睡觉不消化，肚子会难受。在有外来的热量进入身体，那以后就是连闻都不想闻了。

孩子们还管那些，一人捏一块迫不及待的就放到了嘴里。

刚出锅的油渍还很烫，可是孩子们这会烫不烫都无所谓，这可是一年也吃不到一回呀。

妈妈又盛出来一盘子，拿出筷子让几个做饭的婶子也都来尝一尝。

那油渍了带着咸味又香又酥，一口放到咯吱咯吱嚼着，满口油脂的焦香这滋味就别提了美了。

在妈妈的催促下，每个人也都尝了两口，大娘一边叫着，一边说道：“咱们在家里先吃头一口了，这可是给外边那些干活的男人们吃的。”

顾锦书只吃了一块就不想吃了，就这先省出来点吧，没办法，狼多肉少啊！还是想办法怎么多弄出点儿肉来吧。

一盘油滋喽没几分钟就给孩子们吃没了，几个大的还行，知道控制着点，也知道这东西还要留着给盖房子的人吃。

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