泼墨文学

第二十五章杀鸡拔毛大卸八块（第3页）

水还没烧开，陈锋动了动灶里燃烧的大块的木柴后，搞了個水桶过来。

（）;（）　　等了几分钟，锅里水在大火的燃烧下翻滚了起来。

陈锋拿起水瓢，开始一瓢一瓢的把开水舀到水桶里。

装满大半桶多，提着水桶除了厨房，然后把血已经流干的老母鸡，提溜着鸡爪，到放着进装满开水的桶里，也挂掉的老母鸡洗个开水澡。

奇怪，为什么家里养的牲口，不管是，鸡，鸭，鹅，猪，羊，牛，杀了后都是开水烫一会再去毛，就不能直接扒皮？

就像兔子一样，吃兔子许多都是直接扒皮的。

开水里汤了一会后，陈锋试了一下，轻轻松松就把鸡毛给扒下来了。

提溜出老母鸡，陈锋就开始拔毛了。

这活对于农村出生的陈锋来说，到没什么，倒是现在的城里人。

额，不说城里，镇里的人都觉得这样拔毛有点恶心。

拔毛是一件要有耐心，同时有点费时间的事。

大满小毛扒拉干净后，有些地方还有毛絮，毛桩之类的，还得慢慢仔细扒干净。

小时候陈锋吃鸡鸭都不吃皮的，一是鸡鸭的皮上，有一层鸡皮疙瘩，二呢吃的时候看见没扒干净的毛桩，所以才不吃。

现在镇里卖鸡鸭或者帮忙杀鸡鸭的，那扒毛都是用松香的。

一锅黑乎乎和松香，把杀好去掉大多数羽毛的鸡鸭放里边滚上一圈，然后放冷水机冷过一下。

然后把包裹着鸡鸭的松香扒下来，整只鸡鸭的绒毛啥的都能扒得干干净净。

不过比起来，用松香还是没手工扒毛，最后用火烧好，毕竟这是吃的不是。

有着黑心商家，说不定那松香还是啥工业松香，吃了都得担心会不会啥铅中毒的。

就算是好的松香，那在锅里熬煮了半天，或者用了好几天了，在干净也不干净了。

扒完鸡毛，在用稻草烧一遍，回到厨房大卸八块，最后炒一下，转移到锑锅里，放点盐拍块老姜，老母鸡就这样炖上了。

老母鸡老母鸡，除了老点以外，炖的时间也长。

普通的那种市场上买的饲料鸡，半小时就能炖好，而老母鸡不行，起码都是一个小时以上。

看看时间，都快五点了，陈锋赶紧打起了电话。

“大伯，前两天抓了只野兔，这玩意我不会搞，晚上到我这吃，你帮忙把兔子给我烧了。”

对于处理兔子这玩意，陈国富那是相当有经验的。

陈国富在听了陈锋的话后，询问要不要带点调料过来。

陈锋表示不用，他这该有的都有。

连卤东西需要的香料都有十多种。

啥树皮树叶树果果。

不对，是啥桂皮香叶大八角，草果山奈小茴香，陈皮丁香生凉姜。白芷豆蔻罗汉果等等

挂了陈国富的电话后，陈锋又给陈国栋，陈国梁打了电话。

晚上不可能光吃鸡喝汤还有兔子把？所以陈锋从冰箱里拿了一坨瘦肉出来解冻。

然后又开始打理素菜。

家里放的素菜都是大伯和两个叔婶婶们给陈锋送过来的。

农村啥不多，素菜绝对够吃。

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