泼墨文学

581押送入京2更（第1页）

“这个菜还真是头一回吃，今天也是让我长见识了。吃着像是川蜀的味儿，却又不是太辣，最适合我这种又想吃辣又吃不得太辣的人”

刘公公吃得嘴唇都红了，但还是忍不住一个劲儿地朝碗里伸筷子。

“这个菜，我估摸着陈大人肯定也会吃。不过他若是吃，该觉得辣得不过瘾了。”

“只可惜陈大人公事缠身，不然若是有空过来一趟，一定好生招待。”薛壮也颇有些遗憾地说，“为了做川菜，店里的辣椒、花椒、麻椒这些调料都是特意从川蜀那边买过来的，光是辣椒就有好多种，让我认我都认不全。”

说话间，最后一道菜终于上桌了。

最后上来的是一道锅子，黄铜的双耳小锅，锅下面垫着一个碳炉，盖子不打开都能听到里面咕噜咕噜烧开的声音。

一揭开盖子，热气混着醇香便扑面而来。

待热气散开之后才能到，笋干和火腿片簇拥着一只白净的鸭子卧在正中，鸭子身上还摆着几片参片和枸杞。

鸭子用文火炖了两个多时辰，此时早已经骨酥肉烂，用筷子轻轻一拨顿时便骨肉分离。

夹起一块连皮带肉的鸭肉入口，热气腾腾的，酥烂可口，没有半点儿臊气。

等到鸭肉被分食得差不多，此时便可以开始喝汤，顺带着吃笋干和火腿了。

汤中的笋干选的都是嫩尖儿，吸饱了鸭汤，吃起来格外肥嫩，没有半点儿老硬塞牙的纤维。

虽然没有鲜笋那种水灵灵的鲜味儿，但是用来炖汤的话味道更加醇厚。

火腿选的是云南的宣腿，皮薄柔嫩、油而不腻、肉香馥郁，最适合煲汤，煮出来的汤色清亮，味道鲜甜。

而这道菜最精华的所在，并不是这些食材，而是锅中浓白如奶的汤汁。

鸭子的香味、火腿与笋干的鲜味在汤中交汇融合，

浓醇鲜美。

一碗热腾腾的汤汁下肚，五脏六腑都觉得那么舒坦，嘴里的鲜香味儿还有残留，久久不散。

就在大家都觉得已经吃饱喝足的时候，后厨又上来一份杏仁腐和一份蟹肉烧麦。

杏仁腐是每人一碟，碟子里一块月饼大小、洁白细腻的“嫩腐”，上面浇着桂花糖水。

用勺子轻轻一戳，“嫩腐”韧而不破，颤巍巍地晃动着身子。

盛一勺送入口中，比腐的口感还要细腻，充满杏仁儿的独特香味儿，柔嫩甘滑，桂花的甘甜更是充斥口中。

杏仁腐的分量也不算大，两三口就吃光了，却叫人嘴里顿时就清爽起来。

最后上来的两个笼屉被打开，里面是热气腾腾的蟹肉烧麦，包得跟一朵朵怒放的花儿似的，花芯处还点缀着蟹黄。

夏月初为了做蟹黄腐拆了几只蟹，一点儿都没浪费，将蟹肉调味之后包成了烧麦。

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