泼墨文学

第12章 蛤蟆吞蜜与蛤蟆吐蜜（第1页）

眼见木已成舟，刘伟民也就不再坚持打开白酒了，他问大家：“我刚才没有点主食，你们想吃什么？”

虎永刚反问道：“这里有什么？”

刘伟民说：“驴肉包子、驴肉饺子，还有驴血煲仔饭，都是他们这里的特色。”

虎永刚又问：“有没有驴肉火烧？”

刘伟民：“应该没有吧，我以前过来的时候没吃到过，那是北方的特色。小妹，你们这里有没有驴肉火烧？”

女服务员：“确实没有。”

刘伟民：“没有就不吃了。我给你们推荐驴血煲仔饭，在其他地方吃不到的哦。”

大家都没有不同意见。

刘伟民问：“这么多好吃的，你怎么对驴肉火烧情有独钟呢？”

虎永刚笑道：“也不是非吃不可。你和我说吃驴肉的时候，我第一个想到的，和驴肉有关的美食就是驴肉火烧。那还是我很多年以前吃过的，想回味一下罢了。”

刘伟民说：“看来这个愿望今天是满足不了你啦！”

接着又对女服务员说：“小妹，听到没有？你们这里不是带驴的食品都有哦。你要给你们老板提个建议，增加一道驴肉火烧，有需求就有市场，没准儿你们老板还要奖励你呢。

对了，你和后厨说一声，给我们的驴血煲仔饭里面加点驴肉末进去，那样味道更香。”

女服务员答应一声：“好咧。”就走出了包间。

也不知道她答应的是去给老板建议增加驴肉火烧，还是答应到后厨去给驴血煲仔饭加驴肉末，或许是两者兼而有之。

虎永刚忽然想起一个故事，慢悠悠地说道：“说到驴肉火烧，其实它还有一个好听的名字呢，你们想不想听？”

宁静马上就笑了：“你又要显摆你那些没用的东西啦？喝酒都堵不上你的嘴！”

虎永刚反驳道：“怎么没用了？这都是文化！饮食文化，是中华民族源远流长的历史遗产！”

刘伟民说：“你别管你老婆，说来我们听听。北方人说：饺子就酒，越喝越有。我们就借你的故事来下酒好了。”

虎永刚说：“那好，你想听，我就显摆一下。话说当年，乾隆皇帝下江南，从紫禁城出来后一路前行，这天到了河间地区的时候，错过了吃饭的地方，只好就近到一户人家，随便搞点吃食。

乾隆是便装出行，也没带几个随从，主人不知他的身份，也就没有特地去准备，只是把家里剩下的驴肉，加上其它一些大葱什么的，夹到烧饼里，放到铁锅里烘热，然后拿给乾隆吃。

乾隆第一次吃到这美味，并不知道这就是民间的驴肉火烧，就给它起了个好听名字：‘蛤蟆吞蜜‘。”

刘太：“这名字也不好听啊。蛤蟆的样子丑死了！”

虎永刚说：“但是很形象啊。这里没有实物展示，你们可以想象一下：烧饼上面有芝麻，像不像蛤蟆背上的小疙瘩？

烧饼一头破开，夹的那驴肉，像不像蛤蟆吞吃食物时的舌头？驴肉热过后，上面流的油和蜜一样，看起来就像是蛤蟆的舌头在吞蜜。”

刘伟民赞叹道：“确实很形象！你这样一解释，这个名字是蛮好听的，乾隆有才啊！”

虎永刚接着说：“深圳人发明了一个词叫做‘山寨’，其实我觉得中国人自古就有这个本领。乾隆皇帝的‘蛤蟆吞蜜’传出去不就，马上就有人发明了‘蛤蟆吐蜜’。就是烧饼里不夹驴肉了，而是用红糖豆沙做馅儿，吃之前把烧饼一头划开一个口子，里面的馅儿流出来，就像是蛤蟆吐出了大舌头，那融化的红糖更像是蜂蜜。”

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