泼墨文学

第一百四十九章 干锅酱料（第1页）

这是村民们第一次在建成景区后的白龙池呆这么长的时间。

他们今天都玩儿得挺高兴的，白龙池在他们之前的印象里，就是一个大水池子，周围什么也没有，如果不是因为风俗每年必须要来一次，他们绝对不会跑到这上面来浪费时间。

然后今天，这一圈游下来，大家居然都还觉得挺不错。

虽然小孩子的游乐设施有些过于单调，但对于一个风景区来说，有这些设施，已经很惊喜了。

小孩子们都在游乐场玩儿，大人们沿着河边逛了一圈，都围在小吃街上去吃东西了。

天气很不错，大家的心情也挺好。

一边看风景，一边吃各种小吃，那是一件很美好的事儿。

他们并不知道这里正在举行一场比赛，也更不会知道，他们的消费对六个参赛组来说，意味着什么。

几十张桌子，很快人又坐满了。

村民们又欢欢喜喜的吃起了大烩菜，晚上因为增加油炸土豆条和冰粉，收入确实比之中午好了很多。

而且现在是晚饭时间，大家吃东西的胃口要比中午好很多。

国人有个习惯，晚饭是一天中最重要的一餐。

这个时间点，人们劳作回来，家人们聚在一起，做上一桌美味的食物，女人们带着孩子，男人们喝点儿小酒，这是最放松的食客。

因为吃的时间长，所以晚餐一般都比另外两餐丰盛很多。

虽然还是那么多人，但大家的胃口似乎都比中午要好。

一人一份的大烩菜，还有土豆条吃和冰粉吃，大家都觉得挺好，全部吃下来，人均也才二三十。

土豆条是香辣虾阿姨拌的，里面加了一些她自己的独门酱料。

那些酱料看起来红呼呼的一团，看起来非常有食欲，从外形上来看，根本看不出是用什么东西做的，闻着有一个非常香浓的味道。

那是香辣虾阿姨炒至香辣虾的独门秘籍。

香辣虾是一道干锅菜。

干锅也叫麻辣香锅，在很多人的眼里，就是没有加水的火锅，所以很多人炒制干锅，直接用的是火锅料。

其实，他们并不知道，炒至干锅其实比火锅料更加复杂。

火锅是一种汤锅，因为有了汤底的稀释，吃起来虽然辣，但不燥热，所有的刺及感觉，都是浮于表面的现象，嘴唇辣，嗓子和胃里，一点儿也不难受。

而干锅，却是没有加任何汤水，直接用底料来炒。

这对底料的要求就很高了。

如果用一般的火锅底料，那么干炒出来的干锅，味道虽然不错，但是吃在嘴里，不仅辣口，还会非常燥热上火。

所以，对于底料的配置，干锅的要求，更高。

香辣虾阿姨的干锅调料，是她自己研制出来的，红油蹭亮，炒出来不仅颜色好看，更重要的一点是吃着味道非常好，还不上火。

香辣虾阿姨家的干锅生意一直很火，跟这调料的关系很大。

刚开始做生意的时候，很多客人反映，阿姨家的东西味道好是好，但是吃过之后，晚上肯定会上火，第二天拉肚子嘴巴上气泡什么的，是普遍存在的现象。

听到这回馈，香辣虾阿姨心里很难受。

她一直觉得，单靠味道要想长期留住客人，那只能是天方夜谭。

现在的人，在追求味道的同时，还得追求健康饮食，过于辛辣刺及的东西，对他们而言，不再像之前那么具有吸引力了。

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