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不良饮食与肥胖有什么关系
肥胖是多种因素所造成的,但对单纯性肥胖者来说,饮食因素,尤其是不良的饮食习惯是致肥的主要原因。
进食速度快
胖人大多食欲较好,进食速度快,所以吃东西也是狼吞虎咽,未等食物充分咀嚼,就咽了下去。结果致使食物不能成为食糜而敷贴于胃壁,所以常常已经吃了很多东西仍感饥饿。而且,食物在口中的咀嚼时间过短,迷走神经仍处于过度兴奋之中,从而引起食欲亢进。此外,由于过快进食后血糖浓度升高,等到大脑食欲中枢输出停食信号时,往往已经吃了过多的食物了。
零食不断
有些胖人,尤其是肥胖的儿童和年轻女性,看起来正餐量并不多,但每时每刻零食不断,从而造成身体吸收的能量过高,大大超过了身体的正常需要标准,导致肥胖的发生。
不吃早餐
许多女性采取“饥饿减肥法”,企图通过少吃甚至不吃早餐来达到减肥的目的,结果却事与愿违,不仅不利于健康,更达不到减腿的目的。其实不吃早餐会使午饭时的空腹感更强,从而促进食物吸收。据调查,不吃早餐的年轻人当中,14%的人上午9点以后开始有饥饿感,72%的人10点以后饥饿感强烈。而此时大脑能量消耗最大,因此工作很难集中精力。由于整个上午空腹时体内储存能量的保护机能增强,因此丰盛的午饭自然会被很快吸收,形成脂肪,久而久之导致肥胖。
晚餐不当
很多人因时间原因,习惯早餐、中餐吃得简单,一到晚上,各种鸡、鱼、肉、蛋、菜都摆满餐桌。实际这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后,一部分进入血液形成血脂,傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪,凝结在血管壁和腹壁上,长此以往,人逐渐就会肥胖起来。
温馨小提示
过去人们普遍认为,食物中的脂肪是导致肥胖的主要因素。但实际上脂肪所提供的能量不会很快促进体内脂肪的合成,而是脂肪要分解时产生的甘油还可抑制脂肪的堆积。食糖不但易于吸收,还能增强促进脂肪生成所需酶的活性,并能刺激具有促进脂肪合成作用的胰岛素的分泌,从而使脂肪蓄积。
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