泼墨文学

第89章 研究新品（第1页）

云暖暖心中满是对未来的憧憬，她决定研究新品，努力挣钱开店，为自己和身边的人创造更好的生活。

她精心研制出了肉笋茶糕、红糖炸糕、萱草花糕以及小米姜丝茶这几款独特的美食。

首先是肉笋茶糕的制作。暖暖一大早就去市场挑选了最为鲜嫩的竹笋，那竹笋带着清晨的露珠，散发着清新的气息。

回到厨房后，她小心翼翼地将竹笋切成小丁，每一粒都大小均匀。

接着，她取出珍藏的茶叶，那茶叶散发着浓郁的香气。

她将茶叶用热水冲泡，待茶水冷却后，滤出茶叶，留下清香的茶水。

然后，她把面粉、鸡蛋、糖等材料混合在一起，倒入茶水，搅拌成均匀的面糊。

再加入切好的笋丁，轻轻搅拌，让笋丁均匀地分布在面糊中。

最后，将面糊倒入模具中，放入蒸笼里蒸熟。当蒸笼打开的那一刻，一股浓郁的香气扑面而来，肉笋茶糕色泽金黄，散发着诱人的香味。

茶茶看着暖暖熟练的操作，忍不住问道：“小姐，这茶叶的选择有什么讲究吗？”

暖暖耐心地回应道：“茶茶，茶叶最好选择清香型的，这样不会掩盖竹笋的鲜味。而且茶叶的品质要好，这样才能让肉笋茶糕的口感更加醇厚。”

阿杰也好奇地发问：“小姐，那这笋丁切多大合适呢？”

暖暖微笑着回答：“阿杰，笋丁切得大小均匀一些，大概像小拇指指甲盖那么大就可以了，这样在制作过程中会更容易熟，口感也会更好。”

接着是红糖炸糕。暖暖先将面粉和水混合，揉成光滑的面团，静置一段时间让面团醒发。然后，她把醒好的面团分成小块，擀成薄皮。

接着，她准备了香甜的红糖，将红糖包入面皮中，捏成一个个小包子的形状。

在锅中倒入适量的油，等油热后，将包好的红糖包子放入锅中炸制。

随着油温的升高，红糖炸糕逐渐变得金黄酥脆，发出“滋滋”的声响。当炸糕浮起，表面呈现出诱人的金黄色时，暖暖迅速将它们捞出控油。

茶茶看着锅里翻滚的炸糕，问道：“小姐，这炸糕的油温要控制在多少度呢？”

暖暖一边观察着炸糕的颜色，一边回答道：“茶茶，油温大概控制在六成热左右就可以了。如果油温太高，炸糕容易炸糊；如果油温太低，炸糕又不容易熟透。”

阿杰接着问道：“小姐，这面团醒发的时间要多久呢？”

暖暖认真地说：“阿杰，面团醒发的时间大概在半个小时左右，这样可以让面团更加柔软，炸出来的炸糕口感也会更好。”

萱草花糕的制作则更为精细。暖暖亲自去郊外采摘了新鲜的萱草花，那花朵娇艳欲滴，散发着淡淡的芬芳。

她将萱草花洗净，晾干水分。然后，她把糯米粉、糖、水等材料混合在一起，搅拌成糊状。再加入萱草花，轻轻搅拌，让花朵均匀地分布在面糊中。

接着，她将面糊倒入模具中，放入蒸笼里蒸熟。萱草花糕蒸熟后，色泽淡雅，花香四溢。

茶茶看着美丽的萱草花糕，问道：“小姐，这萱草花糕里的糯米粉和水的比例是多少呀？”

暖暖细心地解释道：“茶茶，糯米粉和水的比例大概是二比一，不过也要根据实际情况调整，不能太稀也不能太稠。”

阿杰也问道：“小姐，这萱草花要怎么处理才能让花糕的味道更好呢？”

暖暖回答道：“阿杰，萱草花要洗净晾干，这样可以去除杂质和异味。而且在加入面糊的时候，要轻轻搅拌，不要把花朵弄碎了。”

最后是小米姜丝茶。

暖暖挑选了颗粒饱满的小米，将小米洗净，晾干水分。

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