泼墨文学

第19章 真伪栀子（第2页）

黄爸吐舌。

舌尖红，苔白。

宋谦又问诊，黄爸身无寒热，就是心乱如麻，情绪急躁，宋谦又做了腹诊，柔软。

宋谦道：“没事，就是之前的感冒没好干净，了汗，解了表，但是余热留在了胸膈，才会搞的你心中烦闷，晚上睡不着。”

“身无寒热，舌尖红，其实是邪气入里化热的一个表现。《伤寒论》曾说汗吐下后，虚烦不得眠，若剧者，必反覆颠倒，心中懊憹，栀子豉汤主之。”

“栀子豉……”黄爸差点没把舌头给绕进去，他问：“这是什么？”

宋谦回答：“就是栀子和淡豆豉。”

黄爸道：“我厨房就有啊，悦悦，快去厨房拿一下。”

“哦。”黄悦快跑出去，很快就把两样东西拿过来了，她说：“小宋，你看看是这两样吗？”

宋谦问：“您倒是什么都有。”

黄爸道：“毕竟是开饭店的嘛。栀子我是拿来做白切鸡的，放几颗到水里，鸡皮颜色就很好看了，豆豉也是烧菜用的。”

宋谦道：“可惜都不能药用。”

黄爸拿了一颗黄栀子，他说：“这不是栀子吗？”

宋谦说：“你这个是水栀子。”

“水栀子？”黄爸听得迷惑。

宋谦解释道：“从植物基源来说，药用的栀子是茜草科植物栀子，也是我们俗称的山栀子。你这种是茜草科植物大花栀子，俗称水栀子。”

宋谦拿了一颗起来，说：“水栀子一般比较长，在2-7厘米，直径是1-15厘米，纵棱较高，苦味很淡，一般用于染色。”

而后，宋谦把栀子用牙咬了一块下来，在嘴里品尝。

“你就这么吃啊！”黄爸还被他吓了一跳。

“呸，确实不苦。”宋谦道：“中药师哪有不尝药的？”

秦苏闻言又看宋谦。

宋谦接着说：“宋代的《本草图经》上说‘入药者山栀子，方书所谓越桃也，皮薄而圆小，刻房七棱到九棱者为佳。其大而长者，乃做染色，又谓伏尸栀子，入药无力。’”

“这里说的伏尸栀子就是水栀子，也就是你用来做白切鸡的栀子。正品的药用山栀子主要分布在长江以南，长约15-35厘米，直径1-15厘米，表面橙红色或者棕红色，略有光泽。”

“有六条羽状纵棱，棱间有一条明显的分支状的纵脉纹。果皮薄而脆，革制。破开后内表面颜色稍浅，有两三条隆起的假隔膜。”

“种子集结成团，扁卵圆形，红黄色或者深红色，密具细小疣状凸起。气微，味道是微酸而苦，放到水里面，也能使水变成黄色。”

“以皮薄，饱满，色红黄者为优品。栀子有大有小，像温州、福鼎一代的栀子，个头就比较大，以前被称为温栀子。传统药学认为个头小的药力更足，个头大的反而药效不好”

黄爸跟听天书似的，他一句也没听懂啊：“你讲的啥？”

黄悦同情地看着她老爸，她老爸终于感受她的痛苦了。

宋谦道：“栀子的真伪鉴别要点。”

黄爸懵逼道：“我也没学会啊。”

宋谦道：“如果你想学的话，我下次可以带几个不同品种的栀子给你看。”

黄爸愣了一愣，突然说：“那我这些年买的该不会都是假货吧？”

宋谦道：“也不是，水栀子本就是染色用的，你只是用来做白切鸡而已，又不是药用，怎么是假货呢？”

黄爸道：“哎，不是，我家里还有虫草、鹿茸、人参、燕窝、藏红花……你，你刚刚这么一说，我心里都被你弄毛了。”

宋谦道：“那等有空了，我去你家看看，帮你鉴别一下这些药材。”

秦苏突然说：“也带几个伪品吧。”

“嗯？”宋谦有些疑惑。

秦苏若有所思道：“我想拍下来。”

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