泼墨文学

第18章 去河里捉龙虾（第1页）

说起龙虾，在江苏倒是很常见，挥舞着两个大钳子，一身暗红色的厚甲，看着很威武的样子，只有煮熟了，它们身上的颜色才会变成鲜艳的那种红色。

今天是国庆第二天，秦雪她们商场也轮休，今天她正好休息，灵岩山去过几次了，也没啥看头，这节假日烧香拜佛的香客更多，我们就不凑这个热闹了。

租住的房屋后面就是一条宽十几米的大河，也不知它从哪里来，要流到哪里去？有可能汇入长江，最终融入大海了吧！

河堤比较平缓，还有石头阶梯通往河里，经常看到有人在里面洗菜洗衣服，也有人在里面涮拖布，姑且不论卫生不卫生，河水倒是很清沏，有一点微微的发黄，浅滩处有许多的大石头小石头，水也没不过膝，我和秦雪提了桶，准备下河去摸鱼捉虾，因为去水边，我俩都穿着短袖短裤，明华瞅着我们带着小桶拿着笊篱从后门出处，也嚷嚷着要去，让我们等她会。

这女人也应该是放假了，这几天都在屋里。

看明华也提个小桶，一身清凉打扮的吊带小上衣，短裤凉鞋的加入我们，我不禁摇了摇头！

顺河堤向上游走了几十米，堤岸离河面不是很高，在一片乱石浅滩处我们下到了河里，水不深，也不凉，在树荫下，两女人开始找了个光滑的石板，坐下后把脚放在水里一摆一摆地玩起了水，我翻开那些小石头，一只只螃蟹和龙虾便拼命的躲避逃窜着，我招呼着秦霞和明华过来抓，不是我抓不了，而是来抓龙虾，体会的就是一种乐趣！

我们很快便捉了小半桶龙虾螃蟹，还摸了半桶螺蛳，炒田螺的那种，指头大小，栖息在河边的石头缝隙中，一抓一大把，回去后用清水多洗几遍，水中滴几滴食用油，再放点盐巴进去，多换几次水，两三天工夫，这些田螺就吐净肚里的泥沙，水也变的清沏起来，就用剪刀在螺壳底部带尖的地方剪一下，淘洗干净沥干水份，锅热烧油，一大把干辣椒进去，加姜片蒜未炒香，加入田螺翻炒均匀，加盐味精鸡精老抽生抽，加清水没过不螺蛳，大火烧开转小火煮至熟透，加点香菜茴香的就可以出锅了。

螃蟹和龙虾也是一样的处理方法，盐不能加多了，别泥没吐出来，小命没有了！

半天时间，我们就收获满了两大桶，玩水也玩尽兴了，秦霞和明华刚开始不敢抓龙虾和螃蟹，手指还被螃蟹夹了一下，但看我演示了几遍，也开始小心翼翼地抓了个不亦乐乎。

看她俩半蹲在水里，屁股撅着，专注的抓着龙虾螃蟹，那微微敞开的衣领和吊带衫便露出了一大片雪白，两女的形状大小各不相同，但却一致的大，饱满程度丝豪不输于大白馒头，我看的入迷又满心欢喜，虽然都摸在手里不下几百上千次了，但这种场景，可真是太有情趣太具有观赏性了！

本来就穿的清凉单薄，本来都是属一属二的美女，这姿势，怕不是肾虚，我也早流鼻血了！

她俩大呼小叫的抓着那些被翻开老巢的石头慌忙到处逃窜的螃蟹龙虾，全然不顾平时高冷的淑女气质，半蹲着，叉着腿，弯着腰，低着头，两眼盯住那些渔获，一只一只地往桶里丢着

当两只桶都装满了，我们才停了下来，我只是领了个头，给她俩做了个示范，大部分时间都是她俩在抓，在笑，在闹，我静静地坐在树荫下的石头上，看着她俩兴奋的模样，知道她俩今天可算是玩开心了！

到了家，看着满满两大桶的收获，二女全然没有了在河里抓它们捉它们那种兴奋了，一个个老虎吃螃蟹，无从下爪的样子！

我看着都好笑，把螺蛳，螃蟹，龙虾分开，先用清水反复冲洗，然后用刷子将螃蟹和龙虾逐只涮洗了一遍，放在菜篮子里沥干水。

锅里加半锅清水，把螃蟹放进去先煮熟，捞起后继续煮龙虾，等全部过了一遍，将螃蟹和龙虾倒入大盆里，用清水再冲洗数次，起锅烧油，油温六成加入葱姜蒜爆香，加两把干辣椒段，，放螃蟹加水继续煮，直到螃蟹熟透，关火让它们在汤汁中再焖上半小时才出锅装盘，龙虾也是相同的做法，自己做来吃，一定要烧熟煮透，听说这玩意儿身上寄生虫特别多，所以味道可以差点，但煮熟是关键，不过，按我说的做出来，想不好吃也不会的！

我们就在小院里支起了桌子板橙，因为今天的食材多，我们就招呼了在院里今天所有在家的租户，男女老少都聚在了一起，有从家里拎来啤酒的，有拿来可乐雪碧饮料的，有拿来整箱金六福白酒的，大家也难得有机会在一块儿聚一下，给明华老公隔壁老王各盛了碗螃蟹和龙虾后，我把所有菜全都盛到大碗里，把桌上各处都放上，有几家妇女把自家炒的菜也端了出来，又添了几张桌子，大家才相互招呼着动杯动筷，我陪着几个男人喝了几杯白酒，秦霞和明华跟着其她几人喝了两罐青岛，余下的喜喝啥自己动手，风卷残云般大家都吃饱喝足了，几个男人悠闲地在院里抽着烟，聊着天，女人们涮洗着盘碗，有人打扫着地，七手八脚的一顿忙乎，我感觉今天又是充实的一天！

群众的力量是最大的，解决了螃蟹和龙虾，剩下的螺蛳，等它们吐干净肚里的泥沙，我一定会做一道炒田螺，让大家一饱口福！

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