蟹这玩意儿.更是没啥好说的了,这并不算什么特殊的食材,全球各地都有,烹饪方式也是五花八门,绝对还到不了惊艳的地步。
后来左思右想,恰好这次宴席中还缺一味甜品,于是椰子便确定为了主要食材,赵辉连创新的椰酥也就被确定了下来。
苏辰之所以不想做这种东西,除了付出与回报不成比例外还有个很重要的原因。
甜品这玩意儿比起正儿八经的菜肴来,才是真正的,众口难调!
椰子就有人爱吃有人不爱,换个芒果也是同理,这种已经无法用自己技艺决定的事情,苏辰并不想浪费太多功夫。
所以琼菜基本上也就这样了,大家品尝甜品差不多的时候,操作台前面的闹钟响了。
这个声音把所有人的注意力都拉了回来。
刚才赵辉连一个【椰酥】直接给大家都整懵了,全然忘记还有一道菜正等着他们要品尝呢。
只是在锅内文火煮了十分钟的青鱼,现在已经是达到了成熟的状态。
苏辰锅铲小心翼翼的把鱼盛到大的鱼盘之中,已经煮到近乎软烂的青鱼一点都没有碎掉。
旋即将之前准备好的水淀粉倒入锅内,并加入麻油和胡椒粉,简单的勾芡提味后,鱼汤淋在六条青鱼之上。
原本按照计划,苏辰还需要用刀将每条鱼的头尾切掉,然后从每条鱼身上挑选最为美味的四个位置切割下来放入盘中。
但是看到宾客们接连吞口水,还跃跃欲试的模样。
苏辰慢步走到领导面前。
“领导,既然大家来都来了,要不咱们改一改原本的宴席方式,干脆使用咱们华夏的合餐制?”
这样做给后厨省事儿倒是其次,主要是可以免去宾客们这种焦灼等待的心理,而且完全可以让大家一次性吃个爽!
不是说不够吃吗?
那好,咱都给你上了!
领导砸了咂嘴,显然也是在认真思考这个建议的可行性。
不待他说什么,托马斯一马当先直接凑过来,“我认为苏老板的建议非常好!我们来到华夏,就应该融入华夏的文化之中!不仅菜品要吃华夏的本土菜,吃饭的方式也应该使用华夏的方式,这才是真正的品鉴华夏美食文化!”
苏辰转过头脸上不无诧异。
说的这么冠冕堂皇,难道真的是为了感受文化?
那位老太太也一本正经的站过来,“我非常认同托马斯先生的说法,既然要感受华夏美食,感受华夏的文化也是一部分内容!只有将美食与文化结合起来,才能更好的明白这其中包含的精神!”
好家伙.高度是越来越高了。
既然如此,领导便也没多犹豫,“那咱们回宴会厅?将分餐制,改为合餐制?”
“回什么宴会厅?我看苏老板厨房外面就有地方,干脆就在这里吃就好啦!真正的美食,是不需要用环境来衬托的!”
托马斯现在好像变成了其他宾客的嘴替一般,他说一句,其他人立马跟着点头并且各种附和表示同意。
如果这么办的话,李文奎公司里的服务团队就有些懵逼了。
她们一直都是从大场面走过来的,这小打小闹的到底该怎么服务啊?
而且那个就餐的地方就那么大,圆桌上估计最多也就能坐十来个人,倒是还有个小方桌,也才能坐四个人。
不过旁边还有一个古色古香的小雅间,里边儿似乎有六七个坐位。
这么一合计人数,好像挤一挤,也行?
那她们这些服务团队怎么办,光是客人都快挤满了餐厅,要是再弄二三十个服务员,那连人走动的地方都没有了啊!
眼看因为临时变动后厨开始渐渐变得乱了起来。
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