泼墨文学

第90章 不一般的手艺（第1页）

听到小铃铛点餐，李治动作利落的将香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇等放入小陶锅混匀，加油盐调味，撒上清豆盖盖开始蒸。炒锅内加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内，一碗汤鲜味美的丝瓜汤顷刻完成。待“香菇薏米饭”蒸好，他将小陶锅、细白瓷汤碗，白瓷小勺，一双原木筷子、一块儿叠的整整齐齐的雪白雪白的毛巾一一放入托盘中，端至老者面前，将托盘内的东西轻轻摆放好后，转身回到厨房，将另一份套餐依样端出，放在小铃铛的面前。

老者待所有的食物摆放好，对李治轻轻点头致谢，李治微微倾身还礼。这时门又被推开，张大爷、钱通神等食客陆陆续续的走了进来。李治回到厨房，开始忙碌的准备其他人的晚餐。

小铃铛的爷爷用毛巾垫着手将陶锅的盖儿打开，随着蒸腾的热气，浓郁的米香混合着香菇的香气扑面而来。老人原本淡定的表情微微波动了一下，动作优雅的执筷，夹了一块儿油豆腐送入口中。一般油豆腐这种炸制食品在低端汤品中经常被用到，是可以很好的吸收汤汁，增加汤品的美味度。但是现在李治在“香菇薏米饭”中加了这种炸制的油豆腐，使得老人很好奇它的味道。

老者倒是没有怀疑李治的手艺，因为他非常了解小孙女那挑剔的味蕾，能让她称赞说，好吃的连舌头都能吞下去的手艺，应该是非常厉害的。油豆腐入口，浓郁的汁水瞬间在口腔中爆开，微甜的汁水中是豆腐香、米香、香菇香交织在一起的多层次的复合味道，口腔中不自觉的分泌出更多的口水，老者细细的咀嚼着，微微点了点头“油豆腐居然因为很好的吸入了蒸饭的水汽和香菇的液体而变得滋味鲜美，能让这么平凡的食材出彩，真是了不得的好手艺。”

小铃铛听到老人对李治的夸奖，似乎比自己得到夸奖还要高兴，大大的眼睛弯成了月牙“是吧？是吧？我就说这家的小老板手艺超级棒！这是小铃铛发现的宝藏！”小女孩儿向老人露出与有荣焉的小表情。

老者又夹了一筷子混着香菇的饭放入口中细细品尝后，看着小小锅中的食材露出一副若有所思的表情。

“爷爷，怎么了？”小铃铛好奇的看着老人。

“这个小老板可真不简单！”老人轻声说。

“那当然了，抛开精神力不提，小老板的手艺是我见识过的所有厨师中数一数二的。”小铃铛压低声音说。

“我说的不是厨艺，你看这食材，香菇甘平、有益气、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者结合，健脾利湿、理气化痰，隐隐暗合食疗之法。”老者用筷子轻轻点着陶锅中的食材。

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