芥辣瓜一打开陶罐,辛辣之味便扑面而来,沈如意忍不住打了个喷嚏,捏着鼻子说:“好呛。”沈怜雪对味道很敏感,她取了一小块出来,先递给女儿,让她就着水吃,然后自己再取一块,放在嘴里细细品味。芥辣瓜的味道确实很冲,辛辣之味仿佛带着气,直窜鼻尖。坛子里除了辛辣之味,也有酸涩气息,应当加了醋调和,所以最终的味道丰富,辛辣酸爽,很是压口。沈怜雪忍着呛,又细细品了一根,这才算摸清做法。“明日便去问问香料摊,他们大抵知道如何做芥辣酱,待做得芥辣酱,这芥辣瓜就简单了。”她又想了想,呢喃道:“不过,若是佐以煎饼,倒是不用那么冲,味道淡一些,起了压口解腻之用,便可。”如此说着,她就把这一小瓶芥辣瓜放起来,准备下回再做菜汤时用来佐餐。准备完次日的面糊,沈怜雪跟女儿早早便睡下。次日,沈怜雪四更便醒了,经过前头两日,她已经没那么胆怯,觉得可以自己出摊。她跟揉着眼睛的女儿道:“团团,今日娘自己去吧,你在家小心些,不要碰炉子,若是饿了,再去寻娘。”此时已经是深秋,天气一日比一日寒冷,中午时还好一些,早晚若有寒风,都有些令人瑟缩。她之前已经给女儿准备好了夹袄和风帽,知道她不会冻着,却也心疼。沈如意摇了摇头,她翻身坐起来,自己穿衣:“不行,团团要跟娘在一起,而且团团想吃汤包。”睡得早,早上便饿得早,沈怜雪斟酌一番,还是不放心把女儿独自放在家中,便点了头:“好,但你得跟娘保证,若是累了就歇,不能勉强。”母女两个絮絮叨叨地出了门。经过前面两日,团团煎饼已经略有了些名气,并非如何引人流连忘返,夜不能寐,而是因其热乎和舒适,让人心中难以忘怀。今日刚一开张,便立即有人过来排队,还有同沈如意打招呼的:“团团老板,早安。”沈如意响亮地说:“早!婶娘叔伯,恭喜发财。”她这一吆喝,把每个人的瞌睡虫都吓跑,馋虫立即翻涌上来。食客们笑作一团,都说:“团团老板好神气,你也恭喜发财。”沈怜雪让团团自己数十个钱,跑着去买了一个大□□头大的灌汤包,然后回来在摊子前吃。这会儿过来排队的都是熟客,也不用沈如意如何吆喝,他们自觉排队拿饼给钱,一切都井井有条。汴京的百姓们,都能靠自己过上好日子。沈怜雪一口气做了一百多将近两百个煎饼,再抬头时已经天光大亮,金乌从云层里探出小脑袋,小心翼翼观察人间。这时,汴河大街东侧的钟楼突然响了一声,沈怜雪动了动耳朵,才发觉到了辰时正。她正要去看还有多少油果子,沈如意就道:“娘,还有二十七根。”沈怜雪松了口气,趁着这会儿没什么客人,对女儿道:“今日比昨日卖得快一些。”已经有了两日经验,会从这里经过并要上早工的百姓,大抵都会自己算时候过来买煎饼。五更时人最多,但略等半个时辰之后,人便逐渐变少,左不过等上一盏茶的工夫便能拿到。因此上工晚或者不需要出门上工的百姓,便都在这时候过来买早食。今日会卖得比昨日快,是因为经过这两日营生,喜欢吃煎饼的百姓也会同亲朋介绍,加之她连续三日在这里摆摊,路过的行人经常看到她摊子生意好,便也会过来尝试。如此一来,两百份煎饼不过两时辰就能卖光。沈怜雪身体比较弱,这几年操劳过度,体虚畏寒,加之之前咳症一直不好,夜里难以安寝,面色就没有那么好。前两日,站到最后她自己都受不了,胳膊都要抬不起来,便觉得两百份到了极限。今日倒是觉得,还能再多坚持一个时辰。沈怜雪对女儿道:“那咳嗽药当真管用。”她甚至都没有吃满十贴,只吃了贴的样子,就彻底不咳了,就连喉咙和胸肺都舒服许多,再没往日的滞涩憋闷,舒畅许多。沈如意特别得意:“我就说管用,娘听我的就是。”她这神气的样子,把等煎饼的食客逗笑:“囡囡,你可是当家的?你娘还要听你的哩。”沈如意非常得意:“可不是,我娘就听我的!”食客笑成一团,就连沈怜雪脸上都扬了笑,显得没有平日里那般严肃。就在这时,背篓里的油果儿耗尽,沈如意就大声招呼:“油果儿没啦,明日请早哦!”排在最后的食客闻言就问:“可能到我?”
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