“这栋楼买不了,而且也没有必要买,但是可以谈使用权啊!”
林秋眉毛微挑,很是惬意地说道。
“这个广东人他自己是没办法出租了,他不行我们可以啊,我们可以跟他谈合作,让他以房子入股,这样子”
林秋这话还没说完,林为民就举手打断了他。
“先不说是租还是合作,你那么大的地方拿下来干嘛?不要说整栋楼了,就连一层店面我们都嫌太大了,更不要说整栋楼了。”
“是啊!那可是几千平方啊,就算我们愿意空着对方也不会同意的。”杨强附和的说着。
“你们不会一直只做快餐店吧?”林秋反问道。
林秋这话问的他们两个有点晕,这快餐店做的好好的,不做这个难道还要去做其他的吗?
“我们现在三家店都有点忙不过来了,怎么还有精力做其他的?”林为民不知道林秋打算干嘛,但是确实现在有点忙不过来了。
“所以啊,我才打这栋楼的主意。”林秋顿了顿,继续说道。
“我们现在这样子,就算三头六臂都忙不过来。一家店的模式跟几家店的模式是不同的经营方式的。”
“如果每一家店都要靠你们去守,那我们这店也开不久了,更不要说再开几家。”
林为民跟杨强对于林秋的话,深表赞同,但是不这样还能怎样?
“一家店可以靠人守着,三家店就要靠制度来管理了,你们也做了这么久了,应该知道整个流程是什么样的。”
“下面员工什么可以做,什么不可以做你们应该也很清楚,只要制度定好,你们就没有必要再呆店里了。”
林为民听完,紧蹙眉头,摇了摇脑袋,不置可否的说道:“管理这个东西还没多大关系,其实我们在不在店里影响不大,主要还是收款的问题。”
林秋轻笑一声,不疾不徐的说道:“这个更简单了,我们可以制作一些号码牌,每个客人打完餐的时候,在号码牌上写上金额,然后结账的时候收回来。”
“这样晚上算账的时候,号码牌上的总金额跟所收的款要对的上,有错就让员工赔钱就是了。”
“那万一她们把号码牌抽走呢?那也拿走相对应的钱,怎么办?”杨强思考着其中的漏洞,觉得好像不是很稳妥。
“老杨,号码牌是连号的,如果中间没了一两个,那不是不打自招了吗?”
“而且,晚上算账的是你们,你们到时候一对账,就清清楚楚的了。”
林秋这一解释,两个人都明白了,他这主意确实不错。
“账目清楚,管理按制度,你们说这店需要你们守吗?”
林为民还是不放心,“我们在店里他们是不敢偷懒,可是现在我们如果不在店里,这些人会不会就开始磨洋工呢?”
林秋不以为难的笑了一下,“这个肯定的,时间一长啊,就会有人起这个心思的,所以我才说用制度管人啊!”
“制度管人,也要有人执行啊,我们都没在店里,就算有店长,说不定第一个偷懒的就是他呢?”
杨强觉得不怎么靠谱,这种事情之前在国营单位就经常看到,那些领导是最游手好闲的。
“所以我说靠制度啊!这个制度不单单是管理的制度,还有薪酬制度!”林秋也是心累,这些东西还得手把手的教。
“一家店每个月的营业额你们是很清楚的,我们可以按照这个营业额来定指标。”
“比如百货店这边,上个月毛利做了十五万,那你们就给他们定个指标十四万八,达标了给基本工资。”
“每过一千,拿两百出来做奖励,按岗位的不同,分成不同的比例来放,同样,没有达标,那就减半扣钱。”
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