泼墨文学

6 泡椒笋（第2页）

闻言，池年放心下来。

幸好幸好，他不想被人当成邪祟烧掉……

看着眼前蔬菜瓜果，震惊过后的池年双眼亮。

说实话，空间时和灵泉水的级加倍功能简直是农业研究的级利器啊。

大量研究材料加源源不断提供的实验器材，怎么造都不心疼。

没再多想，池年摩拳擦掌开始干活。

在大量研究材料加理论知识的加持下，他今天不在空间呆上一天绝对不出去。

空间里的池年蓄势待，厨房内准备明日吃食的江时安也井然有序地处理着食材。

因为前期售买的小吃是酥脆土豆片、酱香饼、煎饼果子这三种。

前两者需要调好酱汁配料，所以江时安决定先备好酱汁配料。

酥脆土豆片的做法简单，土豆片切片，加些许盐，腌制三十分钟。

沥干水分后加淀粉，倒入些许椒盐，随后均匀裹匀，油热下锅炸至金黄酥脆，撒下酱粉。

最重要的步骤，即是后面的调料酱粉如何勾人口舌。

江时安决定按前世惯用做法调制酱粉，辣椒粉、熟芝麻粉、孜然粉、熟花生粉、盐按一定比例混合均匀。

家中没有熟芝麻粉和熟花生粉，但是进镇采买那日，江时安已经买了白芝麻和花生。

因为家中没有现代破壁机，江时安将白芝麻和花生炒熟后，捞出放进石臼开始手动碾磨。

由于白芝麻和花生是油性豆类，直接碾磨难以成粉，所以需要经过烹炒至白芝麻表皮黄、花生衣焦才可倒入石臼碾磨成粉。

调好酱料后，江时安将其倒入碗中盖好。

而酱香饼做法更加简单，将饼煎至两面金黄，刷上酱汁，撒上葱花、熟芝麻，出锅切块即可。

最重要的步骤仍是调制酱汁。

豆瓣酱、蚝油、黄豆酱、番茄酱、淀粉、白糖、些许五香粉、些许清水搅拌均匀。

蒜末炒香后，倒入先前调好酱汁煮至汤汁浓稠盛出。

由于酱香饼所需酱料原材料较复杂，江时安思忖片刻，决定待商城开放后再购买原材料制作售卖酱香饼。

随后便是煎饼果子。

煎饼果子做法并不麻烦，面粉、鸡蛋、水搅匀至稠状，锅中刷油倒入适量面糊摊平。

随后加入鸡蛋，鸡蛋摊开撒上黑芝麻，翻面刷上酱汁，将生菜、淀粉肠加入翻卷成型。

酱汁的制作也不麻烦，辣椒粉、孜然粉、熟芝麻粉、酱油、香油、盐、糖搅拌均匀即可。

随后便是如何制作淀粉肠。鸡胸肉切块搅碎成肉泥状，将红薯淀粉倒入等比例水搅拌均匀，二者搅拌均匀后加入盐、白糖、胡椒粉、红曲粉、酱油等调料。

将肉泥搅拌至粘稠，再进行灌肠，用棉线分段扎紧，随后下锅蒸熟便可食用。

由于采买当天并没有购买鸡胸肉，江时安决定用五花肉代替。

红曲粉家中备有，是先前同小夫郎成婚剩下的。红曲粉起增色作用，婚事常见的红鸡蛋、红馒头即是添加红曲粉制成。

家中也剩有先前灌腊肠使用的肠衣。

因为家中没有绞肉机，江时安只能手动将肉切碎，再剁成肉泥状。

得亏前世江时安身为大厨剁的多，否则真是要老命。

将各种调料按一定比例混合，搅拌均匀。调制好淀粉水后，将三者搅拌均匀进行灌肠。淀粉肠就大功告成。

江时安将淀粉肠倒入锅中蒸熟，蒸熟后待明天制作煎饼果子使用。

忙活一下午，江时安才仅仅调制好酱料，制作好淀粉肠。

眼见日暮西垂，江时安收拾好厨房开始做晚饭。

呆在空间里做研究的池年这时才出来，他没睡中午觉，在空间捣鼓半

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