泼墨文学

第327章 买几套商品房（第1页）

学校开学后苏荷就忙起来了。

顾建华要开的冰煮羊店过完年就开始装修了，但因为店面大，需要装修的时间要长点，到现在没装修完，不过已经开始招人了。

后厨：切肉师傅四名，打锅底一名，切配四名，刷碗工两名。

前厅：店长一名，副店长一名，领班一名，服务员八个，传菜员六个，收银两名，保洁两名。

前厅后厨人员加起来需要三十来个人了，不过也正常，餐饮店人员就是比别的店面多，以前就小小馅饼店，还需要四五个人呢。

更别说像冰煮羊这种几百平的大店。

虽然冰煮羊店是顾建华全权负责的，但是店里情况苏荷也会管，就比如服装方面，小店就算了，像这种大店，服装必须要统一一下啊！

“建华，我给你那火锅店定服装去吧。”苏荷跟顾建华说。

顾建华一听，拍脑袋，“哎呦，我这忙的把这忘了。”

“麻烦你了媳妇儿。”

苏荷笑，“跟我还客气上了。”

“衣服上印上咱们冰煮羊店logo，夏天上衣短袖，下身裤子，戴个围裙，冬天长袖裤子围裙，这些是服务员传菜收银人员的衣服。”

“后厨的话一律白色的加个厨师帽，对了前厅那个也得加个头花网兜，不然女员工头发掉锅里咋整？”

顾建华，“对，保洁阿姨的衣服呢？”

苏荷，“保洁阿姨的衣服，和服务员的一样呗，就是不要裤子和围裙了。”

保洁阿姨平常就负责卫生间，走廊卫生，还有餐厅拖地，也是保洁阿姨来，其实活不多。

服务员传菜员的也是，传菜员就负责传菜，还有客人走了收桌，负责把桌上的锅碗碟那些送去厨房。

服务员负责点菜上菜给客人倒茶水，拿酒水，客人走了，收拾桌子，碗筷不用洗，直接送去厨房让刷碗阿姨洗，酒杯茶杯的话服务员洗。

苏荷觉得她家，对比别的饭店这样安排挺好的了，别的饭店没有保洁传菜员，所有的都是服务员干。

顾建华听苏荷讲完，非常赞同，“媳妇儿你这样的安排很合理。”

“对了，那工资咱们是不是得调一下，不能按以前来吧，咱们家火锅店人员跟各店人员不一样。”

苏荷，“对，得调，像服务员他们要直面跟客人接触，干的活肯定比传菜员保洁收银多。”

“你看要不这样，服务员一个月68块钱，传菜员收银员保洁65一个月。”

“店长副店长领班跟台球厅一样。”

顾建华，“行。”

苏荷，“后厨人员呢？”

顾建华想了想，“切肉师傅工资88元，配菜78元，刷碗65元，媳妇儿你觉得行不？”

因为火锅店跟其他餐馆不一样，它不需要炒菜，就意味着不需要技术人员，要别的饭店，店里必须得请个技术好的大厨来坐镇。

火锅店切肉师傅，练两天切肉谁都可以上，配菜的更不用说了，你拿个盘子装菜嘛，多简单的活，谁都会。

切肉师傅也就客人点主食，来个炒饭啊，炸个馒头，要点技术，不过来火锅店吃饭的主食吃的少，大多都是涮肉吃。

“行，咋不行呢，这么来吧。”

“对了，我觉得你可以给你店里买两对对讲机，这样前厅后厨有啥事，用对讲机联系了。”

顾建华，“媳妇儿，那对讲机可不便宜啊。”

一对要五六百块钱呢？

两对上一千了。

苏荷，“是不便宜，不过这玩意买了，你们比较方便沟通，假如说服务员点菜时候，客人点了一份蛋炒饭，那客人不喜欢吃葱，但是服务员忘备注了，你还要跑进去厨房说吗？”

“用对讲机联系是不是比较方便。”

顾建华，“嗯，这倒是，那就买两个吧。”

各店一般发工资都是在每个月十五号。

三月十五号又到了发工资的日期。

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