泼墨文学

第63章（第2页）

不由自主的，叶蓁眼前的场景就只看得见其中的一位大师傅，长得肥头大耳，典型的大厨样貌。

这位大厨正在打鸡蛋。只见他把鸡蛋从碗边上一磕，左右手往两边一掰，一个完整的鸡蛋就落到了碗里。

连续打了三五个鸡蛋后，大厨拿了双筷子，在碗里，按顺时针，快速的搅拌了起来，没几分钟，鸡蛋就调散了。大厨在调散的蛋液里加了点东西，虽然叶蓁只凭看着是不知道是什么的，但是脑子里却直接冒了出来，加入了味精、盐、芡粉、柠檬汁……估计也是大厨的独家配方。

然后取新鲜的河虾，去肠线，取虾仁，差不多一大碗的分量之后，大厨开始将虾仁上浆成馅。

之后就是真功夫了，只见大厨用手勺置炉火，摊一块蛋皮，迅速的放上虾仁馅，再筷子一夹收口，一个蛋烧麦就做成了。迅速的取出来，再放上一勺的蛋液，摊成蛋皮……如此循环往复，一笼的蛋烧麦就成型了。

这还没有结束，还需要入笼蒸熟。将一笼蛋烧麦放于蒸笼蒸上大约5到8分钟，取出，再浇上用鸡汁、生粉、鸭油调制的卤汁，就可以上桌了。

做好的蛋烧麦，其造型小巧玲珑，颜色金黄，色泽鲜亮，外面用绿色蔬菜在系一条扎带，这样黄黄绿绿的特别鲜艳好看。再配上黑色的卤汁和烧麦上头些许的红椒点缀，就更加好看了。

蛋烧麦做好了，要上菜了。叶蓁本想跟上去瞧瞧，不想下一秒就发现自己动不了了。

挣扎了几下，叶蓁睁开眼睛，发现自己正躺在租住的单身公寓的床上。

梦醒了，但是梦中大厨做蛋烧麦的场景，只要稍一回想，就会清晰的浮现在叶蓁的脑海里。

＊＊＊

一晚上就梦见做蛋烧麦了。叶蓁想起昨天系统发出的那一道光，觉得应该是系统搞的鬼。

拿出手机，搜索了“马祥兴”“蛋烧麦”，叶蓁一看，才恍然大悟。

这“蛋烧麦”正是民国时期“马祥兴”饭店的一道名菜。

据说，这是为白崇禧特制“蛋烧卖”。

在国民党高官中人称“小诸葛”的白崇禧经常带人到马祥兴用餐。白崇禧喜欢吃烧卖和虾，马祥兴的大厨就特地为他用鸡蛋和虾创作出了这道“蛋烧麦”。

白崇禧品尝过后非常高兴，连喊打赏。此菜遂名声大振，后成为民国宴中的一道著名面食。

但是昨天叶蓁记得自己的奖励包含的是三分之一的民国宴，怎么一晚上就这一道菜？

滴。

系统出来刷存在感了。

【系统】：民国宴席菜肴十分讲究排场，制作上，讲究刀工，注重火候，搭配上，四季有别，烹调精美同时还特别注重口味，兼取四方之美，适应八方之味。

宴席中所采用的菜品，无一不是相当的考究，无论是刀工照旧火功乃至雕工，都需要相当的水准才能做到。

噢！叶蓁秒懂。

这不就是嫌弃自己的厨艺水平不达标，可能还做不这样水准的菜肴，所以才一道一道慢慢来嘛！

让叶蓁无法接受的是，从系统那种一板一眼的电子音里，叶蓁居然还听出了些许鄙视的味道。

被一个系统鄙视了。

叶蓁不乐意了，当下想立马就做一份蛋烧麦证明一下自己的水平。

可是眼角的余光忽然看到手机屏幕右上方的时间。

哇塞！都这个点了，快点快点，开店时间要来不及了。

叶蓁飞快的起来洗漱，匆匆忙忙就往食味赶去。

＊＊＊

到了食味。

正好碰上了刚到的陈子昂。

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