泼墨文学

第 29 章（第3页）

徐寻歌“好。”

他终于又回到了房间，精疲力尽地躺在床上。

徐寻歌刚想摸出手机查处理局收集的资料，突然想到还有另一件非常重要的事。

徐寻歌一个轱辘爬起来。

房间有个小型开放式厨房，锅碗瓢盆各种厨具一应俱全，很适合他。

但是，没有食材。

徐寻歌又跑去食堂，问后厨的工作人员要了些零零碎碎的食材。

和他之前大手一挥拿走各项物资相比，这些连塞牙缝都算不上。

徐寻歌满载而归地回房，刷锅开火，准备做饭。

把猪肉细细剁好，又将鲜嫩的笋切成小丁，同时泡上了海米。

等待海米泡开的功夫，徐寻歌把一整块腐切成寸二的方块。

花生油倒入锅中，油温逐渐升高，在七成热时，一块块地加入腐。

软白的腐微弹着滑入锅底，浸泡在浅黄色的油中，颤动着冒出细小气泡，文火慢炸，表面逐渐浮上一层诱人的浅黄。

徐寻歌用筷子翻面，速度飞快，第一块和最后一块翻到的间隔不超过半分钟。

原本在底面的部分已经被炸至金黄，再在油面上等待一段时间，就变成了格外诱人的发焦色泽。

此时的腐表面变硬变脆，不用再顾忌着它的脆弱。

徐寻歌把一块块方形腐放在盘子里冷却，捞出泡的差不多的海米，控水，剁碎和猪肉鲜笋混合在一起，加入生抽、老抽、蚝油、盐和少量的蜂蜜进行调味。

“适量”是中餐的精髓，而徐寻歌的天赋在于手感很好，总是能把调料加的恰到好处。

用手抓匀馅料后暂且放在一旁，稍作入味。

徐寻歌换了把更加轻薄的刀，在腐的四分之一处切开，只留一条边相连。

他掀开薄薄的四分之一层，把剩下的四分之三部分挖出方形孔洞。

这样，一个腐箱就做好了。

如法炮制地搞出了十二个腐箱，另一边的馅料也差不多腌制完成。

徐寻歌把锅里先前用来炸腐的油倒进油碗里，止余锅底的一些，一股脑地加入馅料和剁得细细的葱姜翻炒。

按照妈妈的口味，他还特地撒了些黑

胡椒调味，迅速翻了几番，调匀味道后出锅。

炒好了的馅料蓬而不散，颗粒分明。

深色的猪肉，乳白的笋子，橙黄的虾米，和其中夹杂的丝丝葱绿，光是纷呈的色泽就格外诱人，更别说美妙气味随着热气飘散萦绕在鼻端。

徐寻歌用小勺把馅料填进腐箱，馅子只用去一半，剩下的他打算待会儿烙点春饼，馅料加上辣椒重新在锅里一转，卷着饼吃同样是绝世美味。

十二块腐箱整整齐齐地码好放进蒸笼，徐寻歌订上十五分钟的计时器，转头切了黄瓜和西红柿，放在锅里炒完加水，西红柿和黄瓜的汁液被煮出，辅以香油和醋，形成鲜甜口味，略带酸味的勾芡汁水。

计时器响起，蒸锅打开，热腾腾的水汽扑面而出，夹带着腐的香气。

原本炸过的腐更加水嫩，盘子中更是凝了一层蒸馏水。

徐寻歌夹出盘子，倒掉里面的水，浇上熬好的汤汁勾芡。

一份口感细腻，皮韧鲜嫩的腐箱就做好了。

徐寻歌把腐箱装进饭盒，又烙了五张小春饼。

管理局有给他准备日常衣服，换上之后，徐寻歌拎着饭盒先去食堂打了碗汤，穿过大半个管理局来到电梯处，学着贺承枫的样子，用虹膜解锁。

他的虹膜已经在进行身体检测时就登记好了，数据录入得非常快。

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