泼墨文学

第41章 想吃小鱼干（第1页）

“真大啊”有人轻声感叹。

比茶碗还大的牡丹傲然挺立，搭配斑驳的瓷碗，沉沉墨色中又透着点瑰丽的红。中间的花蕊用了鸡蛋丝来模拟，呈放射状招摇的金黄花蕊，与花瓣下附着的薄薄金色面衣，加上点漆般的牡丹花色，呈现出一种低调的奢华。

那么内敛却又叫人无法忽视，犹如黑洞般不自觉地吸引着所有人的目光，与它相比其他的炸物都只能沦为陪衬。

“突然想到了过去吃荷花天妇罗或是玉兰天妇罗的时候。”

一直安安静静的矢加田也突然说道，少年声音温柔，神情中带着怀念。

从前夏日荷花盛开，曾在一家小馆吃过新鲜的荷花天妇罗。店里的老板胖胖的，人很和蔼。他们家的荷花都是从塘里刚摘上来的，上面还带着清晨的露水。“后面的塘都是我家的，保管有最新鲜的材料。”谈到食材，老板的神情总是非常骄傲。

炸过的荷花没什么特别的味道，就是脆和爽口，老板送了酱汁来蘸。下了海米汁和耗油混合，少量的砂糖完全把耗油的鲜味完全地勾了出来。在塘边吹着凉风，荷塘碧叶翻滚，吃着新鲜花瓣炮制的天妇罗，心情也变得如蓝天般澄澈。

黑牡丹本身也没什么味道，吃起来要比荷花要软，纤维感没那么明显。不同的是玉京春的天妇罗，在面衣里就下了调料，用了少量的盐去渍，撒一点点的胡椒粉。面衣被炸得极薄，通透如同金蚕裹丝，油的香气和花瓣结合在一起，清爽不腻。

“真是奇怪，我以为油炸过后香气就会被破坏了，可是牡丹天妇罗竟然还保留了原来的风味，而且比新鲜的更加浓郁。”菊丸英二含糊道，面衣在口腔中化开，原以为在高温下会蒸发殆尽的芬芳因子，不仅没有散去，反而变得越发浓郁起来。

真的能在舌尖分辨出牡丹的香气。

一边的卡鲁宾似乎也被这精致的花瓣所吸引，伸出爪子想吃，但是被龙马制止。

“卡鲁宾，不可以哦。”越前龙马按耐住卡鲁宾躁动的身体。

“喵”猫咪发出不甘的声音。

“因为天妇罗的原理是，利用油水不相融的原理，将作食物脱水处理”才波诚一郎给对面的青学众科普道，“花瓣中的水分在高温下被快速脱去，味道自然而然地变得更加浓稠，就像酱油经过熬煮，水分蒸发，会变得更加咸重鲜美一样。”

“原来是这样啊。”“确实其他蔬菜的味道也更加浓郁了呢。”“被炸过的芦笋清香味更加明显，入口带一股甘甜。”

菜一道道地上，厨师将鲜花与日常料理结合，做出充满新意的料理。大家吃得开心，卡鲁宾就有点惨了。

花它不能吃，章鱼不能吃，糯米团子甜甜的，它舔了几口，就没有了。主人只给它留下了少量的糯米，沙更是少得可怜。

“吃甜食会蛀牙的卡鲁宾。”龙马揉揉它的脑袋，“尝一点点就好了。你难道忘记之前的牙疼了吗”

卡鲁宾咪呜一声，耳朵耷拉下来。之前仗着被宠就经常去偷偷吃甜食，被抓到了也凭卖萌混过去，龙马开始对这方面没有什么意识，直到卡鲁宾有一天突然牙痛，疼得满地打滚，把他吓得半死，急急地送到宠物医院，这才对糖类的管控严格起来。

想吃

卡鲁宾有点不满地扒拉着越前龙马的衣服，水汪汪的眼睛渴求地着龙马，起来颇为可怜。它除了开始的时候吃了一点点面条，吃了只虾，就没有别的东西了。哦，还有牡丹花下的奶酪龙马知道其实卡鲁宾并不是喜欢吃甜，猫对甜味是没有感觉的，不过甜食中的其他成分，比如奶酪中的奶油，甜点中的牛油味会对猫咪产生吸引，于是把春天食盒牡丹下垫的奶酪给它挖了一勺过来。

上来的料理，要么是它不能吃的，要么是它不喜欢吃的，要么是只能稍微吃一点点的，就没有小鱼干什么的吗卡鲁宾想吃肉qaq

似乎是听到了卡鲁宾的心声，一道热气腾腾的料理端了上来，白嫩的鱼片丰腴肥厚，层层累叠，犹如牡丹盛开，“花溜鱼片敬请享用”

师傅在一旁点缀了小西红柿和松叶，香气弥漫在空气中，似乎拼命地往卡鲁宾的鼻子里钻。

是鱼是鱼的气息

卡鲁宾的眼睛中突然爆发出光彩怀中的猫咪忽然躁动，好像见了翠色的猫薄荷。“好的，卡鲁宾，别急，等一下，放凉了给你。”龙马小声安抚着自家的猫咪，揉着它的后颈。

捉住新鲜的鲤鱼，去鳞剥皮，顺着肉的纹理片下鱼生。片鱼的过程，有些类似于刺身，骨头自然是不能留的，片完下来，一碗放着粉润晶莹的嫩肉，一边堆叠着如水玉般通透大骨，分布在鱼体两侧的肌肉节间的细刺也被拔除，跟着大骨一起放，有点像冬日生长出来的冰花。

花溜鱼片中的花，自然是这里的头牌牡丹。等汁爆起的时候，放花下去翻炒，淋上一勺热滚滚的鸡油，下鱼片继续翻炒。本来用的也该是赵粉，但是今天给替换成了紫魏，紫瓣的牡丹被灼过后缩成黏黏糊糊的一团，师傅把它们聚拢在一起，用芡汁的自然稠性，拼接成小型的紫花。

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