羊羹没有固定的形状,但一般被默认为方方正正的长块,沉默的犹如皇城脚下的红砖。通常是赭石或者深一点的紫,用了红沙或是栗子泥来造。创真的金鱼外皮透明,隐约可以到斑斓的内里,鱼身上的鳞片纹路都被一点一点地雕刻出来,并非是那种写实的细腻雕法,像是漫画中的q版金鱼,笨拙中透着可。
很漂亮,很别致。这是他头一次见到这种水羊羹。但也仅此而已了,最初的新鲜感过后,论造型,还是拼不过他的翻糖蛋糕。
至于口味,老实说,这位学长一开始就不报什么希望。
“如果你做的西式甜点的话我可能还比较有兴趣,但是和果子啊我是真的不太喜欢呢。”吃来吃去都是那种甜腻的沙味,实在叫人喜欢不起来。和果子在他的归属里,是被分到只剩下名字与造型,口味根本不好吃的归类。
“传统的和果子已经过时了,口味难以言喻,只剩下造型可以勉强一,但是就这也完全拼不过西方传过来的甜点,奶油蛋糕的味道要比和果子让人愉悦得多,造型也可以做得比和果子精致百倍。”
杉田原崇那张好的脸上忽然露出一个极具恶劣的笑容,“它应该只是老年人的回忆了吧在物质匮乏年代里盛行的甜品,已经跟不上新时代的脚步了,幸平君会做这么传统的东西,还真是让我吃惊呢。”
“过时吗”幸平创真咀嚼着他的话语,却并不认同,“老的铺子流传下来总是有它的道理,和果子在日本已经存在了几百年,师傅交给学徒,传承一直不断。”
“说起来学长的优越感才叫我奇怪呢虽然现在冰淇淋,焦糖布丁,慕斯蛋糕,奶油可丽饼这些外来的甜点很受欢迎,但是传统美食的人气一直是在的啊。去神社祈福的时候,顺便去隔壁买一盒生果子当手信,家里过节的时候,长辈也会准备果子,作为高档礼盒,它也是拿得出手的存在”
“学长想要否认的话,就请用舌头否认我的料理好了,不要仅凭类型就断定它不好吃不起传统点心吗”
“唔确实有一点呢。但是学弟你既然这样说了,那我就勉为其难地尝一下好啦。”学长笑眯眯地说着让人生气的话语,金属的叉子在指尖跳跃,旋转出一片银光。
握住,走向夏日清响。刀子果断地把金鱼拦腰切断,斩出漂亮的切层。
切下去时带着点韧性,但并不坚硬,也不觉粘腻,只是稍稍受到了些阻力,握住刀子的手能感觉到果子的弹性,像是在切某种带了黄油的胶质。寒天晶莹透明,里头埋藏着细腻的沙,桃子以及其他的一些什么。
他刺中了金鱼的头颅,“啊喏虽然之前啃你家糖人的头是我的不对,但是你上来就切我的金鱼,拦腰斩断,而且先插头,这也报复得太明显了吧”
幸平创真忍不住吐槽,“大家吃和果子都是直接用手捏的吧,一口一个的东西,就这样还要切开来分割,报复心不要那么重啊”
本来并没有想到报复方面的杉田原崇
拿刀叉只是下意识的。习惯了吃甜点的时候先用刀子切开露出漂亮的切层,然后刺下一部分慢慢品味,舌头卷过冰凉叉子上的细腻,静静地感受甜品在舌尖上绽放的味道。
但是,你既然这样说的话
黑发少年听了以后,当着他的面故意用力插了插,然后对幸平创真露出洁白的牙齿,“啊哈,不好意思,我就是那么小心眼的人来啊,小学弟,来相互伤害啊”
和果子入口清凉,因为被切开的关系,舌头率先体验到了馅料的酸甜。被盐水泡过的杨梅,酸度减弱,原本略带涩味的汁液,也变得圆融柔和起来,紫红色的汁水淌入口腔,在心底激起蜜色的涟漪。
红被极其细密的网过筛,这将决定水羊羹内的沙润滑程度。那种流动的细腻感觉,犹如行走在迦南,红河蜿蜒而过,地上流淌着牛奶与蜜,水是迷人的红色,掬一捧沙犹如水一般从指缝间泄出。
“这种丝滑的口感是80目还是100目”杉田原崇闭上眼睛感受,好像置身赤红的潮流。
目是过筛红的网的细密程度,目数越多越是细腻,这种靠纱网的过滤方法,比搅拌机要来得更不粗暴且更加有用。浅浅的草木的香味萦绕在舌尖,紫苏叶慢慢散发出它的魅力,结合姜汁的辛辣,桃子的酸甜,仿若在心中刮起一阵旋风,给味蕾带来如同山泉灌顶般的享受。
和想象中的甜腻不同,这个学弟并没有下很多的糖去熬煮,桃子还带着生脆,面上裹了一层薄薄脆脆的金色焦糖。唇形科的植物天然带着挥发性的香油,醛的味道若有若无地撩拨着人的心扉。
焦糖在口腔中融化,那种清清淡淡的感觉是桂花味的糖浆请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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