泼墨文学

第五十九章（第4页）

不过她也很久没跟沈启明吃饭了，搞不明白索性不搞，冬至以后，她也忙碌得很，除了公司和纪录片的工作，还得跟从深市来的马勒斗智斗勇。

马勒是真烦人啊，金窈窕五分钟没听到他的哔哔居然还感觉有些不适应，进会议室前左右了看：“跑哪儿去了？”

金父摊开手：“接了个电话，出去了。”

金窈窕说了句阿弥陀佛，愉悦地跟父亲进入会议室。

不过会议开始后，这份愉悦就渐渐消散了。

长桌坐满了员工，都是跟深市未来新项目相关的，一样一样给她汇报项目的进展工作。

资金本就充足，加上最近有《华夏珍馐》带来的热度加持，铭德打算一鼓作气将重要的分店推出。

深市很大，市场也远未饱和，铭德的三个项目组――隐宴、铭德大院和寻香宴，这次共有十家新店先后上线，半年之内要全部开业，于公司而言，可以说是个相当有挑战的决定。

倒也不是不能一家一家慢慢开，但时间就是金钱，也是企业生长的养料，铭德已经习惯了慢吞吞地走，企业文化里也养出了惰性，就像一个认定自己腿脚不好的老人，不尝试着加快度一次，内部永远不可能真正蜕变。

况且半年的战线已经很长了，放在很多餐饮企业，半年时间开出二十家也未必不可能。

果然，看起来一切都井然有序的铭德，被金窈窕这么一逼，立马暴露出了本质上的问题。

其他方面倒还可以立刻抓出问题改进，屠师父那边，是真的有点捉襟见肘。

屠师父如今拿到铭德的股份，更加与公司一心同体了，说出自己的难处时，显得比金窈窕还愁，宛若一颗到秋天才现自己结的果子比不上地里其他同伴的苞米杆子。

“厨师真的不够，前期倒还好，但我算了算，人最多匀到第六家店，剩下的半年之内肯定不可能出师。”

他已经加快了收徒弟和教导徒弟的进度，然而传统师承行业就是如此效率低下，先招弟子就很麻烦，没有渠道，多要靠人介绍或者跟熟人打听哪里有好苗，然后把好苗子带在身边，靠一次又一次帮工似的打下手挤牛奶似的学东西。

不管东西方，大厨带弟子都是一个模式，这也是很多著名餐厅无法壮大的原因。

像铭德这种有独特风格无法被量产替代的，很多时候更是注定了只能偏居一隅，做得再大，也最多只能吸引口碑，得不到与水平相当的展机会。

金窈窕却不甘心，她揉着脑袋，忽然有个设想。

“屠师父。”金窈窕斟酌着说，“总这么下去不是办法，深市倒还好，等以后铭德的版图扩大，您在后厨带徒弟的度永远比不上新店开业快。您有没有想过直接从后厨退下去专门带徒弟？”

屠师父愣了一下：“怎么专门带？”

金窈窕这会儿脑子里的设想还有些模糊，含糊地形容：“类似专业授课那种，但跟现在外头那些糊弄人的厨师学校不同，你带出来的学生，可以视进度分批再选公司培训，水平可以的，再直接进入铭德旗下的餐厅工作。”

这样一环套一环，新店主厨的人选就可以不断在老店主厨的助手里选，以铭德主厨股份制度，愿意沉淀学习并留下的学生不会是少数。且真正成绩优异进入公司的才能接触到最核心的技术，也不用担心铭德的根基会被挖走。

屠师父听得怔住。

其实这还是他所熟悉的师承关系。

只是他从小跟着金老爷子规规矩矩地蹲在后厨，接触到的业内名厨们也都是同样的经历，思维根深蒂固以后，竟从没想过如何更有效率地解决生源问题。

一旁的金父听着女儿的三言两语，却忍不住有点激动：“这等于都是我们金家的弟子啊。”

例数全国，多少名厨世家，桃李再满园的，也做不到这个程度。

金窈窕嗯了一声。

金父跟屠师父对视一眼，都心动了。

然而这都是为未来打的基础，当下的问题暂时无法用此举解决。

金窈窕沉默深思。

铭德楼下，一群年轻人都不敢置信。

“勒哥，铭德真那么大方啊？直接给人股份的？”

马勒最近已经专程去调查过了，拍着胸脯打包票：“深市那边我不知道，反正临江这里，他们店里的主厨各个都有分红。临江的隐宴你知道么？深市也开了一家的那个，隐宴一店的那个主厨，叫汪盛的，猜人家一个月连工资带分红能拿多少数。”

他师弟呆呆地摇头。

马勒报了个数字，听得在场所有年轻人都呆住：“乖乖。”

尚家给几个台柱子的待遇尚且过得去，可对台柱子们手下的徒弟，就没那么上心了，很多时候就连补贴要靠做师父的掏腰包。

传统餐饮世家里，徒弟们晋升的机会也很渺茫，除非马勒这种跟着爹的，否则其他人就只能靠熬。

他们哪儿听说过业内那么先进的晋升制度。

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