用炒湿牛河的方法,来炒粉条,那味道也绝对是一绝。
炒薯粉条成功出锅,那边用虾头炒出虾油,再用鲜鱼肉丸子滚个十五分钟左右,放切好的冬瓜进锅。
煮个五分钟,再放洗净的白蛤,让它继续“咕噜”个两三分钟,等白蛤全部开口,放盐,撒上葱花点缀。
这锅鱼肉丸白蛤冬瓜汤,鲜美得只需要放上几粒盐就够了,不用再放别的调料,以免破坏了它本身的鲜。
开饭的时候,方燕还在饭桌上,放上一瓶本地的微辣型辣椒酱,想吃辣的,可以舀上一勺,拌薯粉条。
不过,五位老爷子,阿姨和小鱼仔,全部都喜欢吃原味的炒薯粉条。
一个个吃得连头抬不起来了。
只有阿姨吃了第一口,就朝方燕投来惊讶的目光,“加了尖米粉的薯粉条竟然这么好吃!”
既有嚼劲儿,又不会像纯薯粉做的粉条,那么难嚼碎,口感正好!
还有这些配菜的味道,也是好吃到不行。
五花肉条脆香,鸡蛋滑嫩,韭菜和豆芽清爽。
最最最惊艳的是,淋在上面的瘦肉片,那少许的汤汁,让粉条吃起来一点儿都不干噎,而且肉片非常的嫩。
“小方,这个瘦片你是怎么做的啊?竟然能把它们一片片都裹上汤汁,还这么嫩,好得得我连舌头都要吞下去了。”
阿姨算是彻底服她了!
“这个肉片,最重要的两点,一点是……”
方燕也没有掖藏,耐心地把烹饪方法,教给阿姨。
吃完薯粉条,再来上一碗生滚汤。
“小方啊,这个汤!!”
几位老爷子被这汤的鲜美味道,给惊艳得都不知道该怎么形容了。
以前太穷,没得吃,近几年,大家的生活稍微好了一些,他们几个,因为工作的原因,也吃了不少好东西。
可是,他们现在才知道,真正好吃的东西,就是方燕出品的食物!
想到方燕可能随时就要随军了,几位老爷子心里齐齐一沉,顿时化郁闷为食欲,每人又给自己再添了一大碗生滚汤。
方燕不敢贪功,“今天这个汤主要是食材,都非常新鲜,所以味道才会这么鲜。”
这个汤很容易煮的,但前提是,一定要确保食材新鲜。
特别是海鲜类的汤,更要加确保食材的新鲜,不然还会有腥味。
今天这个汤,她是连姜片都没有加,却是半点腥味都没有。
也不知道章纪洲,是闻到了万里之外的饭香味儿?
还是他长着一对千里眼?
方燕才刚吃饱,就听到客厅的电话响了。
“小方,你去接电话,肯定是你男人打来的。”
魏老爷子还抱着碗,继续和他的几位老友抢着吃,抽空儿对方燕说道。
小鱼仔明明吃饱了,可是看着魏老爷子,他们抢来抢去的,好像很好玩的样子,也抱着他的碗想加入“战局”,被方燕给提溜走了,“我们去接爸爸的电话。”
别人家的小孩子,特别是男孩子,如果爸爸经常不在家,都会想爸爸。
这小崽子倒好,从来就没想过他那个亲爹。
方燕意识到这个问题后,决定还是要多多创造机会,让他们父子俩联络感情才行。
只是,她万万没有想到,电话一接通,章纪洲的第一句话,就给了她一个晴天霹雳。
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