秦小满回想起有雇农的那些日子,家里就跟小地主一般,雇农百般奉承讨好,生怕来年就不给他地用,逢年过节的都要送礼来不说,家里有点什么大喊小事儿的不用去叫就自己前来帮忙了。
只不过这样的好日子也没过上两年。
杜衡微叹了口气。
秦小满挑起眉毛:“要不然去找堂叔,看他能不能帮咱们家疏通一下关系,毕竟我爹生前也是童生是不是?”
杜衡摆了摆手:“这事情不好去麻烦堂叔,毕竟是违反律令的事儿。乡亲们晓得了也不好,若是上头不查也就罢了,但要查是一查一个准儿,到时候不是害了堂叔嘛。就算是他愿意帮咱们,咱也不能这样借着亲戚关系如此。”
秦小满点点头,他堂叔的日子也并不多好过:“那就先定请人帮忙吧,说不定我养两个月身子就好了。冬日翻地倒是也能找到人帮忙,送些柴火给乡亲,家里有牛牵着去翻地轻松,会有人乐意干。”
杜衡也是这么想的,这些能拿点东西就请到人帮忙办事儿的活儿轻快,能不花钱就不花钱,明年春耕了再花钱请人就是。
但在春耕以前,这几个月里闲散归闲散,还得找点事情做,最好是能再挣点钱,毕竟开了年花销就多了。
盘算了一番,卖柴卖粮,以及卖点地里的蔬菜瓜果收益终究不如吃食。
杜衡还是决定去县城里摆摆小摊儿,先时庙会在外头一天还是挣了几百文的。
虽是不如像种庄稼一般种下能挣一大笔,但庄稼生长周期长,平素没少耗费精力,且还分了时节。
在县城里摆个小摊儿一日赚那么一点,到底来钱快,每日都能看到钱。
秋收以后家里可用的食材不少,杜衡预备就着有的食材做吃食,自家有的总比再去费钱采买划算。
杜衡尽可能的把能用的都给用起来。
这个月份里挖回来的地瓜正是新鲜,汁水多还甜,杜衡很瞧的中它内里饱含的淀粉。
红薯淀粉制作其实也简单,无非便是把地瓜清洗干净以后掺水捣碎成泥,将地瓜泥过滤,瓜泥与水分离。
分出的水静置,沉淀后堆积在底层的白色粉末就是淀粉了,去水后取出晾晒干,就能供自行随意使用。
淀粉的用途不少,能做糕点能裹食物油炸,市面上还是常见。
但一斤地瓜只能出二两左右的淀粉,好在是地瓜产量还不错,可供折腾。
杜衡取了二十斤的地瓜出来制作淀粉,虽然步骤不算难,可要捣地瓜泥还是很费功夫,只得是先切碎成块了借助于石磙。
地瓜泥可以反复冲洗过滤个三五次,如此才能尽可能的里面富含的淀粉给取出。
过滤出来的水分了几个盆子装,这样也沉淀的更快一些。
放置个两个时辰就能见着盆底有一层白色的淀粉了,用手指按一按发现柔和又紧实,就跟揉好的面团一样。
两人忙碌了一日才把地瓜都碎出来,次日一早起来再倒掉盆子里的水,余下的就都是淀粉了。
从盆子里取出来的淀粉是整的一块儿,尽可能的分成小块儿进行晾晒。
冬日天气不好,很难晒干,放在灶上倒是一两日间就能干的彻底。
秦小满睡了一大早起来,正搓着手进灶房,就看着杜衡捏了捏筲箕里放着的淀粉,一捏就碎成了粉。
杜衡瞧见小满,把人拉到了灶下:“前儿找人做了个小推车,等送过来就能去县城里出摊儿了。”
“什么时候去,我跟你一道。”
杜衡也没打算让小满一个人在家里,两个人一起出摊儿也更能支应过来,再者把东西准备好了再带去的话也不会太累。
“好,届时我们一起。”
等着小推车的日子里,杜衡也没闲着,大部分的时间都和秦小满在家里一起准备着食材,磨豆子,配香料.......琐碎的事情叠在一起也不见得清闲。
过了几日,杜衡定下的东西都齐全了,一早上两人裹的严实,把要摆摊的物品全都装在牛车上前去县城。
十月底里天将亮不亮的时候最是冷,整个板车像是从冰窖里刚刚打捞起来的一般,便是隔着衣料坐上去,那冻人的味道依旧能往皮肉上蹿。
杜衡用做衣服的碎布缝了两个坐垫,这时候正巧派上用场,不仅是板车上放了坐垫,连大黄牛四肢的膝盖位置也裹上了夹棉的厚布。
家里就指望着这牲口出力,天寒地冻的要是冷坏了到时候更是麻烦。
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