第7章（第1页）
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赵雪敏就职的周记茶餐厅，就是这么一家充满了人情味的老式茶餐厅。
“呐，第一天来呢，就熟悉一下环境，走走餐台，记好餐单，一个礼拜内我会抽查。”
招赵雪敏来餐厅的是这里的老板娘，四十来岁，典型的广东妇女，精明能干，有自己的小算盘，专门在柜台收银，具体姓名不清楚，不过老板姓周，大家就都叫她周太（太）。
事实上查餐厅里的服务员很少有招女服务员，因为端盘子是件体力活，更多的是苦工，也没有几女性个愿意来做这种粗活。
不过老板娘好心，听说赵雪敏在晚上读夜校勤工俭学，也就定下了她在这里工作。
“牛油苏！”周太太找来一个服务员，给两人相互介绍：“这个是阿敏，新来的，你负责带带她，这个是牛油苏，你师父，听听他讲餐厅就好了哦，马经什么的就不要听了。”
牛油苏看起来三十几岁，又瘦又小，个子只比赵雪敏高一点点，三角眼，鹰钩鼻，大背头梳得油油的，耳边夹了一根香烟，笑起来乱猥琐一通，仿佛讽刺漫画里走出来的人物。
“好的嘞，周太！这么个靓女，交给我你放心！”牛油苏两指向上一扬，摆了个pose。
周太太翻了个白眼：“走开，就是交给你我才不放心。”
——
周太太回到柜台，牛油苏看着赵雪敏：“不用怕，老板娘就是‘佛心蛇口’，这里的人就没有没被她骂过的，做错事也不用怕，多问多想，很快就会了，没多难的。”
“多谢师父。”赵雪敏道谢。
牛油苏的脸瞥向一旁，似乎有些不好意思：“不用客气，我是你师父嘛。”
接下来，他又帮着介绍了餐厅里另外的人：“长得熊一样那么壮的点餐的那个，是肥仔雄，有什么粗重的活就找他帮你做，偶尔请他吃一顿麦当劳就行了。”
“麦当劳？”赵雪敏简直要瞪眼，这么大人喜欢吃这个？
“是啊，‘麦当娜约咗麦当雄去麦当道嗰间麦当劳食麦皮捞当归’，”牛油苏说着说着说起了绕口令：“就是麦当劳了，肥仔雄最中意的就是那个了。”
“那，那位呢？”赵雪敏含着笑意，望着在吧台后面忙活的男人。
“他啊，他就真的是你师父我的师父了，大佬严，严哥！”牛油苏高声唤着，高高瘦瘦一脸严肃的严哥抬起头，牛油苏指了指赵雪敏：“我徒弟，阿敏。”
严哥点了点头，算作礼貌，然后低下头，继续在吧台里忙活。
“严哥是我们这里资格最老的伙计，开张没多久做到现在，餐厅里的饮品都是他做的，而且他以前还做过一阵的大师傅，周记里只有他一个厨房，吧台，大厅，账房，样样都做得，犀利吧？你别看他话少，有事的时候，他一个人顶我们三个不在话下，想偷师，就找他。”
赵雪敏受教的点头，看了一眼其貌不扬的严哥，果真人不可貌相。
——
“你的工作同我和肥仔雄一样，点单，送菜，眼睛盯着别走单，客人结账会自己去周太那边买单，忙起来也要送一下外卖，不过我们这边也不会送太远的，最常送的就是隔壁街警·察·局，你不是只做早、午班？那就早班的时候帮着开张，放工照常走就行了。”
“好，明白了。”
赵雪敏初来乍到，很多事不懂，老板娘关照她不用坐晚班，她自然也要投桃报李，尽量早到晚走，努力把让人头皮发麻的菜单记全，做一个合格的茶餐厅小妹。然而长期不锻炼的影响渐渐展现了出来，她每天都累得要死，有时连饭都顾不上吃一口，回家洗过澡倒头就睡。
卿姨心疼的够呛，可看到女儿好不容易生活恢复正轨，阿Mon那么努力，她自然也不好打消女儿的积极性，只能在赵雪敏回到家的时候，帮她烧好热水澡，做好饭菜。
——
过了几天，夜校的课程开始，赵雪敏又开始了从茶餐厅到夜校再到家三点一线的过程，每天抱着个辅导书和笔记本，坐在教室里听着老师在讲堂上侃侃而谈，课上抄笔记，课后做批注，茶餐厅里客人少的时候就拿出自己的小本本背那些对她来说极为陌生的专业名词……
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