泼墨文学

第72章（第1页）

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转身给水煮牛肉片添上葱蒜、花椒和干辣椒段，锅中烧开?油，兜头浇淋到香料上，激发出?辣椒的辛香，还有?花椒的麻香。

排骨煮了快一小时，切好的冬瓜块，下到电饭锅中，继续慢火焖煮十分钟。

马上要开?饭了，程夏给便宜哥哥打电话，问他到哪儿了？

程帆回：“到了到了，我在楼下。”

中途给牛肉串翻个面，刷上酱汁儿，程夏才取出?，两个小苦力?眼巴巴凑来，盯着?烧烤架上的牛肉串串，嗅着?肉肉的烤香。

刚从微波炉里取出?，肉串滋滋冒油，牛肉脂肪颗粒沁出?晶莹剔透的牛油，滋润了瘦牛肉块，油光水亮。

因为刷了酱汁，肉块表面裹着?一层蜜色酱汁，轻而易举调动着?食客的视觉，和嗅觉。

“好香啊，今天又做了烤肉吗？”楼道里飘荡着?烤肉的香气?，程帆爬楼，在五楼遇到了被香得走不?动道的业主，双方打了个招呼，他迫不?及待往六楼小家赶。

邵骏打招呼：“程哥，今天吃烤牛肉串。”

程帆也跟着?凑来瞧。

刷好酱汁，程夏把?烤肉串，继续送进微波炉里继续烤制。

这?时候冬瓜煮得差不?多，再煮下去，冬瓜要煮化掉了。

主食是?上午蒸多了的馒头，热气?蒸一下。

等牛肉串烤好，撒上辣椒面和孜然粉，准备开?饭了。

开?饭前?，程夏提前?给邵骏和范祥他们打包了一份肉串，还有?排骨冬瓜汤，让他们带回家给父母也尝个鲜。

今天做的分量比较多，四个人肯定吃不?完。

打包完，程夏从冰箱去来冰镇绿豆汤，加牛奶一调，奶味十足。

做好准备工作，终于可以开?吃了。

不?等天色暗沉，天边弦月高悬。

六楼，露台里，四人各坐一方。

等程夏取回绿豆汤，落座，邵骏搓搓手，按耐不?住拿起肉串，递给她：“夏姐，给。”

“程哥……”范祥正等着?邵骏也朝自己递一串，正伸出?手，下一秒就见他拐了个弯，把?肉串递到自己嘴里。

“哎哟，好烫好烫。”邵骏心急扯下一块烤肉，烫得他龇牙咧嘴。

范祥幸灾乐祸：“活该，让你心急吃热豆腐。”

程夏端起绿豆汤，给他递去：“没烫坏吧，赶紧喝一口。”

邵骏接过绿豆汤，咕噜咕噜猛灌几?口，连带着?嘴巴里的肉块一起咽下，缓解掉舌尖的滚烫：“没烫到，好多了。”

程夏拿起肉串，吹掉热气?，牙齿扯下一块牛肉，被它外焦里嫩的口感，惊艳到。

牛肉烤得很入味儿，外面刷了一层甜辣酱汁儿，撒上孜然粉，以及红彤彤的辣椒面，一口吃不?够。

孜然富有?油性，气?味挥发强烈，是?烧烤串串的灵魂所在。

烤肉串少了孜然粉，没那?个味儿。

孜然、辣椒面和烤肉相遇，产生奇妙的化学反应，安抚住浓油的烤肉，赋予奇香。

不?同于烤羊肉串，幼嫩和细腻的羊肉。

烤牛肉串里，牛肉的口感略粗粝些，跟鸭肉相似，肉质纹理粗糙，富有?嚼劲儿，越嚼越香，能吃到牛肉最原本的青草香气?。

有?牛油脂肪和酱汁，帮助牛肉锁住水分，外面焦焦的，里面嫩到爆汁儿。

扯走两颗焦焦香香的瘦牛肉，第三颗牛肉脂肪烤得焦焦黄黄，宛若一颗晶莹剔透的琥珀。

扯入唇齿，牛油脂肪里的油脂瞬时爆开?，油滋滋，化作一汪蜜汁缓缓在齿间流泻。

经过高温的烤制，以及各式香料的配合运作下，并?不?油腻，反而跟吃猪油渣一样，令人眼前?一亮。

撸完一串，舌尖一阵火辣辣。

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