泼墨文学

第80章（第1页）

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刚做完这些，又被?程夏指挥着揉面团。

发酵好的面团，呈蜂窝状，邵骏首先要揉开面团的气孔，把面团揉得两面光滑。

平时看程夏揉面，面团特别听她?的话，被?随意揉圆搓扁。

轮到邵骏时，粘得满手湿面，难以驯化。

终于揉成合格的面团，分?成一个个大小均匀地面剂子。

又一个难题，给它擀开，力道?轻一点，难以擀开面皮，稍重些，又容易面皮破露。

铺上葱花碎，刷一层以热油、五香粉、面粉，食盐调和的油酥，卷成一个长条，切块。

切好的葱花面团，用手轻轻按压，固定形状，用擀面杖擀开，刷上一层油，撒上白芝麻，送进提前预热的烤箱。

见电饭锅里的莲藕排骨汤，炖得差不多，肉串也快完了，程夏来到室外露台，在范祥的帮助下，安装好烧烤架，点燃木炭。

等火势壮大，就?可以开烤了。

几分?钟后，大家帮忙把折叠桌椅搬出室外，盛放串串的容器放到桌面，程夏端来两只碗，一碗油，一碗秘制辣酱，她?给牛羊肉串，刷一层油，一层辣酱，放到烤网。

少顷，冒出几缕白烟，随着烟雾腾起，携带来一股烤肉的奇香，令人垂涎三尺。

其他人纷纷围来，学着程夏的样子，给肉串刷油刷酱料，放到火上炙烤。

木炭热量足，一不小心容易烤糊，只得快速翻动。

几分?钟后，牛羊肉串终于烤好。

楼道?里再度响起脚步声，还有说话声。

程帆到时，看到自家突然多出七八人，大家一脸兴奋地样子，有点懵。

同样，杨烨和郭骞也有点懵。

程夏冲他招手，把手里的肉串分?出一半：“回?来的正好，刚好赶上饭点。”

程帆接过肉串，放下背包，跟程夏的同学们打招呼：“你们好，我是程夏的哥哥，欢迎你们来家里做客。”

得知是程夏哥哥，大家纷纷热情递去肉串，等程帆反应过来时，手里已经抓了一把肉串。

程夏问：“刚才在楼下，跟谁说话？”

程帆回?：“五楼业主，可能是闻到烤肉香气。”

程夏点点头。

烧烤架，几乎被?杨烨和郭骞霸占，他们愿意充当?免费劳动力，大家也乐得高兴。

郭骞拿了鱿鱼串，刷上料汁，一放到烧烤架上，剧烈的高温，使得鱿鱼迅速收缩。

充沛的鲜鱼汁儿不停流淌着，沁出油分?水分?，看着就?很鲜美。

杨烨的目光，则落到腌制好的五斤重草鱼上，放到尾端小火慢烤。

鱼身太厚，火势太猛，容易导致外面鱼皮鱼肉烤焦，内部还是生鱼肉。

放到尾端正好，既不占牛羊肉串这些当?红炸子鸡的位置，也可以把尾端黯淡的炭火利用起来，一点不浪费。

生蚝、蒜蓉扇贝粉丝，也可以放到烤架上，叫上油分?和料汁儿，静待佳音。

当?听见贝壳里传来滋滋冒油声，迅速取出。

再烤一会儿，生蚝肉水分?大量流失，就?老?掉了。

刚出锅的生蚝，肥嘟嘟。

因?为只加了多多的蒜蓉，油，一点点剁椒，配料并不会喧宾夺主，抢走主菜的风头。

蒜蓉和剁椒的辛香，恰到好处，料油能很好地锁住生蚝的水分?，生蚝肉鲜到不可思议，水汪汪，油润润。

看时间差不多，烤箱里从葱花饼好了。

刚出锅的葱花烤饼，可以直接上手啃，也可以夹着烤肉，一起送到嘴巴里。

葱花饼的外皮，被?烤得脆脆的，能吃到面粉和油脂被?高温炙烤的脆皮，油酥油酥的。

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