泼墨文学

第108章（第1页）

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个头大，脆甜多汁儿，程夏和?邵骏、范祥品尝完，都觉得不错。

双方达成合作，见程夏她们徒步来的，商超负责人贴心派遣商超派送员把几箱车厘子送到花源里。

程夏这边又?在商超逛一圈，采购各类食材，例如面粉、白糖、红糖、鸡蛋、芝麻、玉米油、食盐、青虾等等……

又?特意到菜市场采买了一大兜小杂鱼，这种?鱼塘里生长的野生杂鱼卖不上价，七八块钱一斤，她们买了一大兜，才花了五十块。

买的多，老板颇为大方地给她们抹去零头。

回到花源里，正好商超的配送员也到了，车厘子完好无损被送到她们手里。

程夏给范祥塞一盒，这么多，她也吃不完。

范祥也不跟她客气，笑嘻嘻收下。

把车厘子放回家?，又?帮着程夏把大包小包拿到六楼小阁楼。

邵骏和?范祥负责把小杂鱼清理?出来，程夏则架上拍摄机器，拍摄素材。

她给大虾去头，剥出虾仁，用牙签挑出虾线。

剥好的虾仁丢进料理?机，加姜、盐、白糖、胡椒粉和?清水，打成虾泥。

加木薯粉，给虾泥揉成面团，分成大小均匀地面剂子，搓成圆柱形的长条状，切成放到沸水里焯熟，捞出过凉水，用微波炉风干。

程夏这边把虾泥面团风干好，那边邵骏和?范祥终于处理?完一大兜小杂鱼。

邵骏脑袋晕乎乎的，不明白程夏为什么偏偏要挑这些没人要的小杂鱼：“终于弄完了，这鱼太小了，刮鱼鳞，去内脏都不方便?，夏姐，这种?小鱼有什么好吃的？”

范祥起身，眼前一黑，差点栽到地上去。

程夏眼疾手快地搀扶住他：“现在离过年还早，不用这么客气。”

范祥：“……”

程夏又?对邵骏说：“赶紧拿去清洗干净，一会儿用葱姜和?盐腌制了，拌个面糊糊，放到油锅里炸得酥酥脆脆，可香了。”

听着好香的样?子，邵骏立马馋了。

邵骏去清洗小杂鱼，范祥也不能闲着，程夏给他安排任务，帮忙切虾片。

要切成薄厚均匀地虾片，很考验刀工。

范祥意识到这是一个很好锻炼刀工的机会，他不像邵俊在学校可以给程夏打下手，有很多锻炼刀工的机会。

范祥家?里平时很少开?火，只?有寒暑假偶尔到社区食堂免费打工，能锻炼下刀工……

风干的虾泥面团，硬度极高，需得刀锋锋利之余，也要足够的力?气。

程夏说薄片切得越薄越好，太厚不够酥脆，范祥认认真真把切出的薄片拿给她看，等她点头后，后面的他依葫芦画瓢的切片。

把任务安排下去，程夏拿出温水化开?红糖，倒入面粉，揉成红糖面团，让它醒发。

同?样?的方式，加牛奶、白糖和?面粉，揉成奶香白面团醒发。

往面粉里加鸡蛋、食盐、猪油和?芝麻，揉成一个面团，盖上保鲜膜醒发。

炸麻花的方子，跟上面制作麻叶的方式相差无几，削减芝麻，加白糖即可，揉成的面团同?样?醒发。

范祥的虾片切好了，程夏起锅烧油，油温不能太高，容易把虾片炸糊。

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