泼墨文学

第111章（第1页）

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又不甘心说：“你再喊一声呗！”

程夏哑了哑，睨他：“那你喊一声姐姐来听。”

这回，换程帆哑声了。

*

过完年，初十就要返校。

初十中午，吃过午饭，程夏取来晾晒风干的腊肠腊肉个腊鱼，给自?己准备小菜，可以带去学?校吃。

学?校食堂的早饭品种单一，每天不是八宝粥就是皮蛋瘦肉粥，她都吃腻了，一碗煮出米花的稀饭，配着腊鱼腊肉，别提多下?饭了。

她把取来的一部分腊味们丢到?水池子里?，清洗掉表面油烟，放到?锅里?煮熟，再把腊鱼也煮一煮。

把腊肠、腊肉成片，腊鱼切块，油热下?锅，加腊肠腊肉片煸炒出香气?，装盘备用。

给一半的腊鱼块煎至两?面金黄，加姜丝、黄酒，同样装盘备用。

往锅中倒入少量豆油，煸出花椒里?的麻香，加葱姜蒜爆出香气?，干辣椒、两?勺豆豉，把刚才装盘的腊肠片和辣肉片倒进去，少量清水，煸炒上色。

装入餐盘里?，这一步还没完成，需得隔水上锅蒸制，转中小火蒸30分钟左右。

另一半的腊鱼块，用热油煎至两?面金黄，葱姜蒜炒香，加干辣椒、清水，煮熟后微微收干鱼汁儿，撒上蒜苗叶，炒至蒜苗叶微微软榻变色，加生抽和味精调味，关火出锅

因为腊鱼本身抹了食盐腌制，内部侵入咸味，不需要再加盐，容易咸了，少许生抽即可。

这道蒜苗炒腊鱼块，是程夏最爱的菜肴之一，蒜苗炒腊肉或腊肠也不错，不能像鱼块一样直接食用。

因为蒜苗里?的水分较多，保存不易，容易长霉点，所以她做的少了点，腊味合蒸里?的水分相?对少些，容易存放。

程夏把它们装到?打包盒里?，或是罐头?瓶子里?，不能太着急密封，需得晾凉，散掉里?面的热气?，更?方便储存。

一部分被她打包带走，一部分留到?家?里?的冰箱，给便宜哥哥留着。

做完这些，她回房间收拾书包和行李箱子。

余光瞥见?安放在书桌的金鱼灯笼，奖杯和证书，被她一一小心翼翼收到?衣柜里?，这样就不会落尘了。

程帆特意跟人换班，下?午吃完饭，他收拾碗筷，送程夏返校。

他力气?贼大，单手拎只行李箱，还欲要夺过程夏手里?的双肩包。

程夏：“不用，我?背得动?。

又嘱咐说：“这些腊味放在室内挂着就行，只要不沾到?生水，一般不会坏掉。”

“还有冰箱里?我?给你放了蒜苗炒腊鱼和腊味合蒸，其中蒜苗炒腊鱼不易存放容易长毛，你记得先吃它。”

程帆没有不耐烦：“好，辛苦了，我?会好好吃的。”

从公交车下?来，大老远就瞧见?二中门口的旧红横幅被更?换掉，换成——喜报！热烈庆祝我?校优秀学?生程夏获得全国初级厨师资格竞赛第一名！

“程夏同学?，你过完寒假返校啦！”门卫大叔的热情招呼，成功让许多送自?家?孩子上学?的家?长们驻足，顺着大爷的目光一同看来。

被无数道目光注视着，夹杂着惊讶、羡慕，程帆按耐不住激动?的心情，比自?己拿了理科状元时还要开心。

“夏姐。”邵俊从马路边停靠地一辆豪车下?来，直奔她们而来。

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