泼墨文学

第128章 回答我们（第1页）

爸爸做的红烧肉很好吃。《会做红烧肉的爸爸》

哎，你知道吗？我有个级厉害的爸爸，他的拿手好菜就是红烧肉。每次提到这个，我这心里头啊，就像是被一股暖流给包围了，满满的都是幸福和温馨。

说起来，我爸做红烧肉的手艺，那可真不是盖的。小时候，我最期待的就是周末，因为每当这个时候，爸爸总会系上他那件旧旧的围裙，钻进厨房，开始忙活起来。那阵势，就像是在进行一场神圣的仪式，每一步都透着认真和讲究。他会先挑一块上好的五花肉，肥瘦相间，恰到好处。然后，就是切肉了，爸爸的手艺真好，每一块肉都切得大小均匀，看着就让人赏心悦目。

接下来，就是炒糖色的环节了。这可是做红烧肉的关键步骤，爸爸总是说，糖色炒得好，红烧肉的颜色就漂亮，味道也更正。只见他先在锅里放了点油，然后小心翼翼地放入冰糖，小火慢炒，直到那冰糖慢慢融化，变成金黄色的糖浆，再迅地把肉块倒进锅里，只听“嗞啦”一声，肉和糖色完美地融合在一起，那香味，瞬间弥漫了整个厨房，简直让人垂涎三尺。

炒完糖色后，爸爸会加入适量的水、酱油、料酒、八角、桂皮等调料，然后盖上锅盖，小火慢炖。这一炖啊，就得好几个小时，但爸爸总是耐心地守在灶台前，时不时地翻动一下锅里的肉，生怕它们粘了锅或者火候不够。他说，红烧肉要想做得好吃，就得花时间，得用心，得让它慢慢地吸收那些调料的味道，这样才能做到肉质酥烂，入口即化。

终于，等到那锅红烧肉炖得差不多了，爸爸就会关火，然后让它在锅里焖一会儿，这样味道会更加浓郁。等开锅的那一刻，哇塞，那香气，简直能飘出好几条街！爸爸会先把红烧肉盛到一个大盘子里，那色泽，红亮诱人，那肉质，酥软而不腻，看着就让人食欲大增。

每次吃爸爸做的红烧肉，我都会迫不及待地夹起一块，先吹吹凉，然后小心翼翼地咬上一口，那滋味，真是绝了！肉质酥烂，肥而不腻，入口即化，还带着一股淡淡的香料味，真是让人回味无穷。我总是能吃上好几块，直到肚子撑得圆滚滚的，才肯罢休。

而且啊，你知道吗？爸爸做红烧肉的时候，还会特意给我留出一小碗，说是给我当夜宵或者第二天带去学校的午餐。每次带着爸爸做的红烧肉去学校，都会引来同学们的一片羡慕和赞叹，那时候，我心里别提多得意了，感觉自己就像是拥有了一个无价之宝。

现在啊，我离家在外工作，已经很久没有吃到爸爸做的红烧肉了。但每当我想起那个味道，就会想起爸爸在厨房忙碌的身影，想起我们一家人围坐在一起，其乐融融地吃着红烧肉的温馨场景。那份幸福和满足，是任何美食都无法替代的。

所以啊，我想说，有个会做红烧肉的爸爸，真的是我这辈子最大的幸福之一。他的红烧肉，不仅仅是一道菜，更是一种爱，一种温暖，一种传承。每当我想家的时候，我就会特别想念爸爸做的红烧肉，那味道，就像是一根无形的线，连接着我和家的距离，让我无论走到哪里，都能感受到家的温暖和爱的力量。

真的，有时候想想，人生啊，就是这么简单而美好。有一个会做红烧肉的爸爸，有一群关心爱护我的人，有一份热爱的工作，还有一颗感恩的心，这就足够了。因为，有这些就足够了，它们构成了我生命中最宝贵的财富和最美好的回忆。

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