泼墨文学

第65章（第1页）

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下午提前早退了一会儿，趁着前后左右没人的时候从空间里拿出四斤猪肉扔进了竹背篓里。

现在的她虽然不能说是千里眼，顺风耳，却也耳聪目明，有锐利的观察力和强大的精神力，就是第六感很强。

华珺瑶回到家，先和面，当然换成了空间面粉，为了和的均匀有劲道，把面团如擀面条似的，反复揉面，将面团揉的软硬适中，滑溜溜的，在放到面盆里，搭上干净的毛巾醒面。

只有醒过的面才会光滑，醒面让水分完全渗入面筋蛋白质胶粒内部，让蛋白质完全吸水膨胀，使面团更筋道，变得松软有弹性。用经过“醒面”之后的面团蒸出的面食口感更松软，而煮出的面食更软嫩好吃。

醒上面后，华珺瑶才提着大刀开始剁肉馅儿，盘馅儿，练出来的油渣子切碎了搅拌进馅儿里。

熟好油里放入剁好的肉馅儿，洒上她制的调料，葱花姜末盐，拌出来的馅儿真是香。

至于菜，用的是韭菜，切碎了用香油拌一下，这样才不会下水。

一切弄好了，年菊瑛和何秀娥才一起回来了。

“呀！都弄好了，看样子我们直接包就好。”年菊瑛卷着袖子道。

何秀娥直接端来水，婆媳两个拿着皂角使劲儿的洗洗手，手指甲扣了扣都没有放过。

洗干净后坐到了八仙桌前，年菊瑛拿起皮道，“瑶瑶，你擀皮，我和你嫂子包。”

“哎！”华珺瑶拿过小擀杖麻溜的擀皮。

“小姑子这面和的好，怎么和的。”何秀娥拿着面皮笑道。

“这样和面啊？”华珺瑶详细地说了一遍。

“这可是活到老学到老，我怎么就没想到，以前和面，蘸着水，拳头压面，这手背被压的通红，还疼的厉害。以后有擀面杖，这手就解放了。”何秀娥高兴地说道，“那以后擀面条就这样和面，面条肯定是劲道又滑溜。”

尤其擀面条是这一带的主食，所以这个技巧很实用。

“这城里的面粉就是比咱们自己磨的白。”何秀娥笑着道，“这应该是城里的富强粉吧！又白又细的。”

“嗯！这是小麦种子，最核心的部分磨出来的，价格高。”华珺瑶解释道。

“这城里人真是看不透了。”何秀娥摇头失笑道，双手一挤，一个白白的鼓鼓的小元宝就出现在手中，放到盖帘上，“这面和的好，都不沾。”

“这馅儿多，面多。”年菊瑛想了想道，“承进娘，摆好了，一会儿给隔壁送一盖帘，人家给的面粉，然后给你大爷家送一盖帘。”

三人都是干活麻利之人，包饺子自然就快。

刚刚包完，下工的的回了家，“瑶瑶，你拿着去送隔壁，承进娘，你去给你大爷家送去。我来煮饺子。”

姑嫂两人一人端着一盖帘饺子，上面蒙着布，去送饺子。

敲开了隔壁的门，耿媚打开门一看是华珺瑶便笑道，“瑶瑶啊！快进来。”

华珺瑶端着盖帘进去，“耿大娘，这是我们家包的饺子，借花献佛了。”

耿媚闻言一双桃花眼微微一闪，“那我就谢谢了。”说着不客气接过盖帘道。

“那不打扰你们了。”话落华珺瑶向后退去道，“这盖帘我待会儿来拿。”

耿媚想了想道，“那好吧！”

华珺瑶目不斜视的，转身离开了。

到家后饺子才刚下锅，华珺瑶麻溜的剥蒜、捣蒜，调蒜汁、辣椒酱。饺子煮好了直接端上了炕桌，华老实和华鹤年先吃。

送饺子回来的何秀娥提溜着三个浑身泥猴似的小萝卜头。

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