泼墨文学

第36章（第1页）

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阿恬从冰箱里?找出?来两瓶啤酒放到旁边，继续切葱姜还有?干辣椒。

辣椒不用多?，按照今日的肉量来算，三?个足够了?。

做完了?这些，浓浓的米香飘了?进来。

阿恬走了?出?去?，将炉膛内的柴火拿掉，只剩一些余烬残渣保持锅内柴火饭的温度。

她没有?掀锅盖，距离中午没多?少时间了?，禾畟他们也应该到了?。如果按时前来，柴火饭的温度应该是?刚刚好的，扁尖炖肉也还有?小会儿就能出?锅。

希望一切都能刚刚好。

开火、倒油、加入蜂蜜，小火熬制糖色。

没有?选择白砂糖，也没有?选择冰糖，阿恬最?终还是?选择了?蜂蜜。

没有?别的原因，因为她没有?用蜂蜜熬过。

熬糖色是?个技术活，尤其是?蜂蜜，等不到变成?棕红色，可能就焦了?。

焦了?，就继续再熬一锅。这是?阿恬告诉自己的，也是?她准备失败之后打算这样做的。

想要用理想的菜品搭配柴火饭，就要做好承受失败，再接再厉的准备。

紧紧地盯着锅里?的油和蜂蜜混合，炉火被调成?小火，缓慢又小心翼翼的熬制。

手臂不敢有?一刻停下，就怕停下的空挡，蜂蜜和锅底产生粘黏，一切便会前功尽弃。

阿恬看着锅里?的混合物，一点一点的，从油黄色变成?棕黄，最?后，变成?了?自己想要的棕红。

“就是?现在！”变成?棕红的瞬间，阿恬抓起旁边控干水分的五花肉，倒入糖色中。

滋啦！

肉皮和肥油立刻就被炸出?了?香气，甘甜的蜂蜜，醇香的油脂，让迷人?眼的油烟都变得没那么讨厌了?。

手臂挥舞的速度加快，中高火翻炒五花肉，让每一块肉均匀的裹上糖色，然后倒入扁尖一同翻炒。

微弱的咸鲜味道?在油润的味道?中间混杂求生，阿恬捕捉到后，不由笑了?。

这样一来，她选择扁尖的作用就达到了?。

鲜之一味，用天然的作物来提升，比起用任何的调料，要升华许多?。

好在扁尖存放的时间不算长，也好在，她及时锁住了?短暂的春味。

五花肉炒制焦黄发红，阿恬将两瓶啤酒到了?进来，然后加入腐乳汁和酱油，又往里?面淋了?一些蜂蜜，再将葱姜以及干辣椒放到里?面，开大火炖煮就可以了?。

将鹌鹑蛋从凉水里?捞出?，阿恬开始剥蛋壳。

等肉差不多?炖熟了?，收汁的时候将鹌鹑蛋加里?面，这是?阿恬自己喜欢吃的口味。

在青森小馆里?，阿恬总觉得，吃食至少要先?过得了?自己的口味，她才好端给别人?吃。

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