泼墨文学

255盐帮菜传人1更（第2页）

廖老爷子说得兴起，回忆着自己当初做学徒的时候道“人真是不服老不行了，当年每天只睡两个时辰，也不知道是怎么熬过来的。”

夏月初好奇地问“老爷子，不知道您老家是哪里的啊”

“川南，自贡。”廖老爷子叹了口气道，“离家多年，连乡音都变了，也难怪你听不出来喽”

“失敬失敬，原来廖老爷子学的是自贡盐帮菜。”夏月初一听自贡，顿时了然。

川南自贡有千年盐都、美食之府的美誉，因产井盐而富商云集，可谓是富庶甲于蜀中。

所以盐帮菜的特点也十分鲜明，大气高端，却又常常刁钻出怪，于川菜中也是独树一帜，堪称翘楚。

自古盐商均富庶，而在自贡那边流传着一句话，叫做“盐商一盘菜，盐工八年粮”，由此可见盐帮菜的奢华和考究。

“听说盐帮菜奢华讲究，我也只是在上到过，什么露水菌、泡青蛙还有退鳅鱼，若是有机会，真想去一趟蜀中，好好见识一下天府之国的大家气象。”

廖老爷子没想到夏月初竟然对川菜也如此了解，越发兴起道“你昨日做的麻婆腐，就颇得川菜之精髓，没想到你对这些还颇有了解。要说起盐帮菜，当真是在川菜中也能脱颖而出的，等回头有机会的话，咱俩找个地方好生切磋切磋。”

他这话，完全是已经将夏月初当平辈人待了。

夏月初一直猜测廖老爷子应该是哪家知名酒楼的供奉师傅，甚至有可能是某个流派的掌门人。

但是这老爷子也着实太没有架子了。

光说过年纪的话，夏月初怕是给他做孙女都太小了。

结果他昨儿个人还叫小娘子，今个儿就改口开始叫丫头了。

这份自来熟又不拘礼的本事也是没谁了

不过这会儿夏月初却没心思继续听廖老爷子闲聊了，她的注意力都被角落处的一个少年打扮的人吸引过去了。

十四五岁，还是性别有些模糊的年纪，这孩子穿着上也十分低调，若不是夏月初得太仔细，发现她并没有喉结，怕是也发现不了她是个姑娘家。

小姑娘年纪不大，切菜的手法也不甚娴熟，但是她正在做的菜，却让夏月初着实有些吃惊正是她曾经在七道河镇厨艺比试上做过的软溜鱼扇。

小姑娘的手法，应该是并没有过夏月初做这道菜的，无论是手法还是流程都有很大出入。

夏月初缓缓走到小姑娘所在的灶台面前，见她的鱼片都已经炸好了，一片片在盘子里摆出扇形，然后滑入锅中。

但是小姑娘力气有限又不懂如何用巧劲儿，两只手握着锅柄使劲儿颠锅，锅内的鱼片却并没有如她所愿地完全翻转过来，而是甩得七零八落地掉下来，还有几片都飞到锅外去了。

夏月初侧身躲开蹦出来的鱼片，见小姑娘懊恼地咬了咬下唇，神色间的稚气颇有几分可。新新电脑版大家收藏后就在新打开，老最近已经老打不开，以后老会打不开的，请牢记:网，，，请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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