但她也知道这个时代的红糖含有不少杂质,如果直接加到这道杨梅甜汤里的话,就会大大影响味道,思来想去,杜梨还是觉得应该放优质的白沙糖。
正好前面已经闲了下来,杜梨便着海燕叫来柱子,给了钱让他去买白沙糖,待到对方要走时才突然又想起一件要紧的事,忙问道“柱子,你知道城里可有卖冰的地方么”
柱子点点头“有啊,每年过了清明便会有冰商往南边运货。”
杜梨心下顿时更高兴,有了冰,这杨梅汤的味道就更好了。
“那行,你买糖的时候顺便冰,若是方便就都买些回来。”
柱子嗯一声,领命而去。
这边杜梨烧好了水却没有沙糖可用,只得先帮着海燕把剩余的蕨菜全都焯了,让长安和秋生他们搬到地窖泡进缸里去。
过不多时,柱子去而复返,进屋的时候果然抱了一罐白沙糖和一盒冰。
杜梨他跑得满头大汗,急忙接了东西过去,让长安把冰块先放到地窖里,自己则把沙糖加进备好的开水里,再把洗干净的杨梅悉数倒入锅中。
紫红色的杨梅经过烹煮后慢慢褪色,变成耀眼的鲜红,而加了沙糖的开水也在加热后蒸腾出阵阵甜腻的香气,让人一闻就觉十分可口。
大约是从来没有见有人把水果用这种方法来烹制,铺子里闲下来的人不一会儿都围到了灶边上。
“梨姐,这个果子煮熟了还能吃么”
听秋生这么一问,杜梨立刻笑了笑“当然能吃。”
说完,她见杨梅煮得差不多了,又让海燕取来八只小碗,在每个碗里盛了相同份量的熬制完成的杨梅汤。
“好了,这个杨梅汤已经做好了,海燕,你去找个两大一点的钵子来,等准备好了,中午我们就请几个熟客帮忙品尝一下。”
海燕立刻兴奋地点了点头。虽然锅里的杨梅汤还没喝到嘴,但从颜色上,她就觉得这道甜品很能让人增加食欲。
出锅的杨梅汤在室外凉一气后就冷却下来,杜梨又让长安到地窖里取了冰出来,在每只碗里都加了些。
“这道甜品叫冰镇杨梅汤,在我的家乡是夏日消暑的首选,大家都来尝尝味道吧。”
一听杜梨放了话,铺子里的伙计们立刻都围了过来。
胡大刚早在杜梨熬制杨梅汤时就频频朝这边,现在听她这么一说,也立刻放下了手里的斧头。
但还不等他走过来,杜梨就先端了一碗送到他面前,轻笑道“相公,你也歇歇吧,这冰镇杨梅汤最能消暑,味道也不会太甜。”
到眼前的情景,思想较为成熟的秋生和海峰立刻挤眉弄眼的互相了,一旁的海燕也羞涩地一笑。只有长平和长安两个跟他们不太熟的没什么表示,柱子则直愣愣地盯着手里的杨梅汤,似乎是在考虑到底该喝不该喝这玩意。
胡大刚脸色淡然地着杜梨,把汤碗从她手里接过去,嘴上没说什么,心里却也有些激动,他媳妇儿终于肯在人前叫他相公了。
“嗯,这个汤真好喝”
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