“娘,你就别心疼那点面了嘛。”
刘氏眼睛瞪得老大,“那点面你说说咱们才来镇上几天,这都吃多少顿白面了往年在乡下,也就抢收,种地的时候能吃几天白面。这不年不节的,吃这么多细粮”
心疼了
杜玉娘想了想,觉得刘氏说的也不是一点道理没有要知道他们刚分家,手里的钱还有大用处呢田氏马上生了,虎子还要上学,爹的那个眼睛也不知道还要多少钱。再这么下去,就是娘不心疼,祖母也该心疼了。
面馆得尽快地开起来,家里得用个进项。
还有就是,面也省着点吃。
“要不这样吧,以后我做面,就少做点,做两碗面条意思一下,大家都尝尝,中不”
刘氏点头,“就这么办吧尝个味儿就中不过玉娘,咱们今天吃这面,有啥名头没有,卖多少钱一碗啊”
杜玉娘掰着手指头算了算,“这高汤吧,不用天天加料熬,但是每隔一断时间就得加一些大骨头和老母鸡。”
刘氏听得牙花子都疼了起来。
“这面粉啊,指定不能老吃咱们家的,得去粮店买啊估计一斤怎么着也得十文吧,还不一定是上好的面粉。就按十文算,一斤面粉大概可以出五到六碗面条,加上骨汤,配料钱,一碗的成本怎么着也在五六文左右了,所以咱们吃的这个骨汤肉酱面,至少要卖十文钱”
十文钱
我的老天,这么贵,有人吃吗
“当然,还有便宜的素面,这个就便宜了,也不用骨汤,煮熟了放一点青菜,放一点酱料就可以,卖五文钱,也只挣不赔。”
杜玉娘又道“咱们刚开业,小本买卖,也不可能每一样东西都挣钱,积少成多嘛我还会刀削面,麻辣面,龙须面,还可以做炒面,烩面,夏天的时候,还可以做炸酱面,凉面和凉拌面。”
杜安康傻傻的问了一句“凉面和凉拌面有区别吗”
“当然有区别”杜玉娘滔滔不绝的给他们讲起了面条之间的区别,什么样的面,配什么样的浇头,什么样的汤,什么样的菜,这里头说道大了。
杜家众人傻傻的点头听着,话说今儿他们也算开了眼界了。
“这个卤味啊,也分很多种,像这种猪下水呢,是最便宜的一种,我觉得卖八文钱一盘就可以了。如果是做猪头肉,猪脚什么的,价钱再另定”杜玉娘问杜河清,“爹,你说我这么安排行不”
“中中,做买卖的事儿爹不懂,你跟你大哥商量就行,将来爹的眼睛好了,就给你们打下手。”
杜玉娘点了点头,“那行,这事儿我跟我大哥商量了”
杜安康有些局促地道“我也不懂,你自己着办就行了”
杜玉娘连忙道“哥,你这说得啥话你是咱们家长子,将来爹娘还指望你顶门立户呢谁也不是生下来就会做生意的,不会就学呗我是个闺女,能撑门面将来铺子里的事儿,还得你自己亲自张罗。”
李氏不住的点头,“可不是,你妹妹还要嫁人呢,能替你干一辈子”
杜安康不好意思的挠了挠后脑勺,“中,我肯定学起来,把这个铺子开好”
刘氏欢喜得心花怒放,“这就对了你媳妇还有一个月就生了,等孩子过了满月,也该过年了。哎哟,这么一算,最近可都是好事啊”
杜玉娘见田氏羞红了脸,连忙道“娘,越说越远,眼前先把面馆开起来再说吧”
“对对”
“姐”一直没有说话的小虎子着急地道“那我干啥啊,我能干啥”
“你呀”杜玉娘笑了笑,“别以为这两个月你不用上学堂,就疯玩,每天给我写几张大字,再把以前夫子教给你的东西多复习几遍。等出了正月,姐就给你找一家新学堂,你得继续读。”
小虎子是颇读的,一听了这话,当下挥着小拳头像杜玉娘保证,“姐你放心,我肯定好好学。”
杜玉娘满意的点了点对,李氏更是一把搂过小虎子,摸了摸他的头道“你放心,你只要喜欢读,好好读,咱们家就是砸锅卖铁也供你”
一家人说完话后,就准备休息了。
田氏是个孕妇,虽然她什么都没干,但是她月份大了,腿有些水肿,自然是吃不消的。
刘氏跟着杜玉娘忙前忙后,这活没少干,所以也挺累的。
众人简单的收拾一番,就各自回屋休息了。
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