泼墨文学

第72章 吃饺子腊八（第1页）

“姐，豆腐丸子好吃。”

宋凌吃了一个豆腐丸子，就把那碗豆腐丸子装进垫了牛皮纸的篮子里，放在屋檐下的走廊上晾着，准备改天吃。

今晚，他要吃白面饺子。

走进来见宋雅在和面，就将白菜洗净，切成细碎的颗粒状，放了少许盐拌匀放置在了一边。

?“姐，饺子馅儿的肉馅是这个大点的盆吗？”

“对。鸡蛋在橱柜里，你把肉馅拌一下。”

“好嘞。”

宋凌拿了五个鸡蛋敲开放入肉盆，又把一旁的葱末和盐放入之后，就用他那经过的右手开始搅拌。

?拌匀后，将白菜碎挤干水分，加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。

“姐，饺子馅儿好了。”

“成，放那吧。一会儿我擀饺子皮，你包，怎样？”宋雅抬眼看向走过来的宋凌。

“可以啊。”

?说话间，宋雅就将揉好的面团放在案板上，先将一部分面团分成了小块，然后拿起擀面杖将小块的面团擀成饺子皮。

宋凌则拿起饺子皮，将调好的馅料放在皮上，将饺子皮对折，中间捏紧，两手虎口同时用力下压，最后捏成了半圆形。

就这样，一个白白胖胖的饺子就出现在了两人的视线里。

“包的不错。咱们包一部分白面饺子，再包一点二合面饺子。”

“嗯。”

就这样，姐弟俩一个擀饺子皮，一个包饺子，配合的那是相当的默契。

包了大概二十几个之后，宋凌又换了个包法。他将饺子皮对折，中间捏紧，然后将两端向中间弯拢，使半圆形的边微微向上翘，形成元宝形状。?

就着轻轻一捏，一个元宝饺子就完成了。

接着是?月牙饺子?。

所谓月牙饺子，就是将饺子皮对折后，用左手拇指和食指同时力，捏出一个小尾巴，形成月牙形状。?

看着盖帘上不同形状的饺子，宋雅很走心的夸赞道：“小凌包的饺子真是越来越好了。”

“那是。也不看看我姐是谁。”宋凌有些小傲娇的说。

“这话没毛病，说的对，哈哈哈…”

宋雅乐呵着将白面面团擀完，看了看剩下的饺子馅儿，又看了看用白面和玉米面混合揉成的面团，“小凌，两种饺子要分开冻。”

“好。”

又过了差不多一个小时，姐弟俩才把饺子包完。

看着满满当当的八盖帘饺子，宋雅冲着宋凌竖了一个大拇指，“你这手法厉害！”

“嘿嘿，姐，我把饺子拿出去冻着。”说罢，就拿着放了饺子的盖帘走出了灶房。

收拾案板和桌子的宋雅看了看时间，三点过了。

如今不到五点天儿就黑了，而且，温度也会随着降低。

为了不耗费煤油，宋雅冲着在院子里冻饺子的宋凌喊道：“小凌，今晚咱们吃什么？”

“姐，能吃饺子不？”

“可以。你拿一盖帘的白面饺子进来，然后烧火。”

“哎好，就来。”

剩下的肉沫宋雅没有动，将肉沫和那碗豆腐丸子一起放进了一个篮子里，用盖子盖上，挂在了屋檐下的竹竿上。

宋凌拿进来的一盖帘饺子虽说是最少的，可也有三十几个。

宋雅一口气全给煮了，切了一碟子的咸菜丝，姐弟俩挥着膀子干饺子。

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