泼墨文学

第88章 红烧剥皮鱼（第1页）

气撒出去，阮梦就没有放在心上，和三哥欢快的赶海了。

晚上收获不错，阮梦意外捡到两条剥皮鱼、几只明虾，三哥见到几个海胆、几条海参。

看到海胆时，阮梦再一次将买鸡和鸡蛋的计划，列在清单上。

大嫂依旧煮的熟米饭，阮梦教三哥处理剥皮鱼。

剥掉外皮后，清洗内脏，切成小段，阮梦准备好葱姜蒜。

将剥皮鱼干煎后，盛出，下葱姜蒜，倒入煎好的剥皮鱼，加蚝油、酱油、醋、盐和泉水，守汁前撒上野小葱。

老三望眼欲穿，终于被妹妹赏了一块。

“妹妹，我能不能先就一碗米饭？”

汤汁太鲜了，就着米饭吃，才是灵魂！

阮梦如何能拒绝？

迅速将海参清洗干净，给大哥、大嫂各清蒸一条，其余三条，切断红烧了。

阮梦做了一个野菜汤，就喊大哥大嫂吃饭了。

这两天，他们都是等晚上，赶海结束，村长家将生蚝交接、宋范两家人将生蚝处理完，才吃晚饭的。

奈何三哥等不及，今天只能提前开动了。

“嗯嗯！好吃！太好吃了！”

老三抬不了头，不住赞叹，“肉厚，还没刺！妹妹烧得太好吃了！”

老二也吃了两碗饭，学着老三，将汤汁浇上米饭，唇齿留香。

第一次吃这种鱼，等放下筷子，老二才问，“妹妹，这是什么鱼？”

阮梦解释，“这叫剥皮鱼，又叫耗儿鱼、马面鱼，鱼质细嫩，可以入药，胃部不适、消化不畅，吃它都有好处。”

老二赶紧按住老三筷子，对大哥道，“大哥，你多吃点儿！”

老三抽出筷子，“这只剩几块？都是汤水，大哥怕腻，我帮大哥吃算了！”

不等二哥教训，当即正色说，“我明天赶海，看还能不能捡到！”

“妹妹，”他问阮梦，“这鱼能做鱼汤吗？大哥喝鱼汤，会不会清淡一点？”

阮梦弯唇，“可以，只要三哥能抓到。抓得多，我给你做条糖醋的！”

老三放下筷子，就往外冲。

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